Sommerweine, konstatierte neulich Mastersommelier Hendrik Thoma, seien ja gerne überwiegend langweilige Aktionsweine und mir geht’s da ähnlich: ich lasse mir... zum Artikel
Wein & Küche
Guter Wein und gute Küche, das geht hervorragend zusammen und die Liebeshochzeit findet schon beim Kochen statt. Ausdrücklich sind hier aber auch Sherry, Portwein und Sake gemeint!
Wenn die Schwiegermutter sich zum, sagen wir mal, sechzigsten Geburtstag, ein Dinner im Restaurant Tim Raue in Berlin wünscht –... zum Artikel
Felix Schneider im Wald mit wohlriechendem Leistling! Der saftig grüne Wald ist von Sonnenlichtstreifen durchschnitten, schön ruhig ist das hier, nur die Kiesel knirschen unter den Schuhen beim Gehen. Wir verlassen den befestigten Weg und folgen Felix Schneider und Thomas Prosiegel weiter hinein in den Wald, der Bewuchs deutet auf... zum Artikel
Eigentlich wollten wir nur die Freunde besuchen - und entdeckten den Luberon - das Herz der Provence. zum Artikel
Am Morgen ein letztes Pastel de Nata bevor wir Lissabon Richtung Süden verlassen, raus aus der Stadt raus aufs Land,... zum Artikel
Es gibt Texte und Geschichten, die bereiten extra viel Vergnügen: für Bordeaux Wein habe ich mir die Frage gestellt, wie eigentlich Wein klingt? Ich bin mit dem Weinglas in der Hand durch meine Plattensammlung gegangen und habe dazu noch eine schicke Idee für den nächsten Abend im Freundeskreis entwickelt. Zum... zum Artikel
Noch immer klingt der Sommer in Portugal nach, dankenswerter Weise luden Mastersommelier und Weinexporteur Hendrik Thoma (Wein am Limit) und... zum Artikel
Da ist er, der Sommer! Höchste Zeit für den traditionellen NutriCulinary-Sommerdrink dazu! Nach 2010 (Paloma), 2013 (The Glamp), 2014 (Sommer... zum Artikel
Für weinplaces.de habe ich über meine Begegnung mit dem von mir verehrten Dieter Meier geschrieben, über seine Musik, seine Weine, seine Rinder und Restaurants. Natürlich hab ich auch gekocht: Meat meets Malbec heißt mein Rezept für gekräutertes Entrecôte mit Malbec-Gillbutter.Beitrag und Rezept finden sich jetzt online: Hier der Direktlink zum... zum Artikel
Als mich meine Kollegin, die Journalistin und Foodbloggerin Katharina Seiser aus Wien, im vergangenen Sommer anrief und fragte, ob ich... zum Artikel
Der Weinkenner und Journalist Christoph Raffelt vom Originalverkorkt-Blog hat mich Anfang April zuhause besucht, im Gepäck drei spannende Flaschen Champagner... zum Artikel
Anläßlich der Veröffentlichung einer brillanten (soviel schonmal vorweg) Magazin-Broschüre mit dem Titel “Asiatische Küche trifft Riesling & Co”, baten die Herausgeber vom Deutschen Weininstitut vergangene Woche zum prasxisbetonten Wine & Dine Seminar in Hamburg mit den Autorinnen: Sommerliere und Buchautorin Christina Fischer und Sterneköchin Sarah Henke. Ein ganz besonderer kulinarische... zum Artikel
Ich öffne die Flasche, schenke ein, hellrot funkelt der Wein im Glas. Ich schwenke, dann tauche ich meine Nase ins... zum Artikel
Es gibt sie, diese raren Abende an denen in einem Restaurant nicht nur alles professionell gelingt, sondern die perfekte Symbiose... zum Artikel
Zum Abschluss des Festivals der Sterne im Budersand Hotel hatte sich Gastgeber und Sternekoche Jens Rittmeyer Kollegen aus ganz Europa in die Küche seines Restaurants Kai3 eingeladen – es wurde ein Fest! Nachmittags schleiche ich erstmals mit dem Fotoapparat in die Küche, konzentriertes werkeln an allen Posten und in allen... zum Artikel