Die funkelnde Nacht der Kochbuchbranche in Hamburg und was sonst noch so geschah… zum Artikel
Restaurantkritik
Ich bin Restaurant-Tester, schreibe beruflich Kritiken für Tageszeitungen und Food-Magazine. Und ich gehe natürlich auch auch privat gerne essen, lerne spannende neue Küchen und Restaurants kennen. Diese Erfahrungen teile ich hier.
Das Restaurant Horváth in Berlin und Sebastian Franks Konzept der emanzipierter Gemüseküche in einem Menü
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Eine Woche unterwegs im Süden: eine kulinarische Reise von Stuttgart über Nürnberg, den Chiemsee, Salzburg und das Mühltalviertel, bis nach Regensburg und Bamberg zum Artikel
Lunch bei einem der besten Köche der Welt, mit neuen Jahrgängen der ikonischen Weinen von Penfolds zum Artikel
Aus dem legendären Restaurant Sosein wurde das etz - die Eröfffnung in Nürnberg in Wort und Bildern zum Artikel
Drei Tage im neuen Tantris Maison Culinaire: zu seinem 50. Geburtstag erfindet und definiert sich das legendäre Restaurant mit einem jungen Team komplett neu zum Artikel
Am Hamburger Hafen definiert ein junges Team griechischer Köche die Küche ihrer Heimat neu zum Artikel
Sterneküche hat viel mit Können, Kultur und Kochkunst zu tun. Vor allem aber auch erstaunlich viel mit Fußball. zum Artikel
Ein Mittagessen im Le Moissonnier in Köln führt direkt zu ein paar Gedanken über eine moderne Restaurantkritik zum Artikel
Wir sind einfach losgefahren, ohne Reservierung, kein Restaurant angefragt, kein Hotel reserviert. Nur wir und der Van. Teil 2 der großen "no reservations"-Tour de France Sud! zum Artikel
Mit Helbing, Hamburgs Kümmel Nr. 1 aus der Borco Familie, verbindet mich eine lange Geschichte. Tatsächlich gehörte Geschäftsführerin Tina Ingwersen-Matthiesen... zum Artikel
Im Winter 2015 besuchte ich erstmals das Storstad (schwedisch für Großstadt) in Regensburg und verfasste damals eine ziemliche Lobeshymne, die damit endete, dass ich der Küche von Sternekoch Anton Schmaus glücklichmachende Eigenschaften attestierte. Der Einladung als Podiumsteilnehmer auf einem kulinarischen Symposium in München folgend, reiste ich vergangene Woche einen Tag... zum Artikel
Stadsherberg & Tapperji de Poshoorn Das geht ja gut los! Feierabend- Zeit im doppeltem Wortsinn, das Poshoorn zu Maastricht ist... zum Artikel
In Hamburg konnte man immer schon gut essen, in den letzten Jahren hat sich die Gastroszene aber nochmals weiter entwickelt,... zum Artikel
Kennen Sie das? Wenn Reisegruppen oder Urlaubsbekanntschaften gegen Ende gemeinsam verbrachter Tage beschließen, sich doch bald mal auch in der Heimat wieder zu sehen? Klappt nie! Umso erstaunlicher, große Teile der internationalen Vietnamreisegruppe vom vergangen November, in Berlin wieder zu treffen. Unser Gastgeber, The Duc Ngo, hatte in seinen Kiez... zum Artikel