Das Gastspiel von Albert Adría im Restaurant El Poblet von Dreisternekoch Quique Dacosta ist komplett ausverkauft. Der Meister selbst weilt... zum Artikel
Restaurantkritik
Ich bin Restaurant-Tester, schreibe beruflich Kritiken für Tageszeitungen und Food-Magazine. Und ich gehe natürlich auch auch privat gerne essen, lerne spannende neue Küchen und Restaurants kennen. Diese Erfahrungen teile ich hier.
Dass die gute Idee des Nose to tail – Essens, also die kulinarische Erkenntnis, dass ein Tier nicht nur aus... zum Artikel
Felix Schneider im Wald mit wohlriechendem Leistling! Der saftig grüne Wald ist von Sonnenlichtstreifen durchschnitten, schön ruhig ist das hier, nur die Kiesel knirschen unter den Schuhen beim Gehen. Wir verlassen den befestigten Weg und folgen Felix Schneider und Thomas Prosiegel weiter hinein in den Wald, der Bewuchs deutet auf... zum Artikel
Zweieinhalb Tage kulinarisches Brainstorming in Berlin „wir nennen es Arbeit“ – aber wenn man doch schon mal da ist… und... zum Artikel
Am Hamburger Hafen definiert ein junges Team griechischer Köche die Küche ihrer Heimat neu zum Artikel
(v.l.n.r.: Christoph Rüffer, Robert Stolz, Jens Rittmeyer, Ulrich Person, Dietmar Priewe) Festwochen im Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg, dieser Tage blickt das Fünf-Sterne Grand Hotel an der Alster auf seine nun schon 120 Jahre währende Geschichte zurück. Die alte Schönheit strahlt nach umsichtiger Erneuerung eleganter und frischer den je zuvor.... zum Artikel
Foto: Das kleine Lokal Der Ausdruck „Alte Schule“ (oder „Old school“ wie ganz junge Menschen sagen) dürfte in Zukunft bei... zum Artikel
Es setzt sich ja bei denkenden Kulinarikern allgemein die Erkenntnis durch, dass ein Tier nicht nur aus Filetfleisch besteht. Gleichzeitig... zum Artikel
(Collage: SZ) Meinem lieben Freund Florian Bailey verdanke ich diese Entdeckung, er machte mich neulich aufmerksam auf das neue Restaurant Namens Sosein, in Heroldsberg bei Nürnberg. Ich erlebte dort einen der spannensten und genußreichsten Abende des ausgehenden Jahres über den ich jetzt in der Wochenendausgabe der Süddeutschen Zeitung berichte. Der... zum Artikel
Das musste gefeiert werden: ein Jahr lang gibt es Tim Mälzers „Die gute Botschaft“ an der Alster nun schon, gestartet... zum Artikel
Dokumentarfilmer Lutz Hachmeister (u.a. „Schleyer“, „Das Goebbels-Experiment“) recherchierte für seine 90-minütige Dokumentation ein ganzes Jahr lang in der Welt der... zum Artikel
Foto: The George Im Oktober eröffnete das Hotel The George am Ende der Langen Reihe, ein Design Hotel in „Britischer Tradition mit einem modernen Touch und interkulturellen Einflüsse aus Kolonialtage“, so erklärt es die hoteleigene Homepage. Der in Hamburg ansässige Designer Thái Công hat den Stilmix mit sicherer Hand umgesetzt,... zum Artikel
Man hätte ja auch mal anrufen können, ganz altmodisch reservieren. Doch ich bin beruflich in Berlin, da muss die Abendplanung... zum Artikel
Wurstsack at work Die Frau am Nebentisch ist aufrichtig empört, es schwingt auch ein bisschen Mitleid in ihrer Stimme mit:... zum Artikel
D.O.M. Als ich das D.O.M. in São Paulo betrete, bin ich seit 24 Stunden wach, Ortszeit 21:00 Uhr, mein Köper spürt und fühlt aber deutlich, dass es eigentlich gerade 2 Uhr Nacht ist, daheim. Daheim gehe ich nicht wirklich oft Nachts um Zwei noch ein Zehn-Gang Menü essen, aber das... zum Artikel