Feiern ohne Reue: zehn Tipps, die bei vorsätzlichem Alkohol-Genuss wirklich helfen zum Artikel
Getränke
Flüssiges und Überflüssiges aus der Weinwelt, den regionalen Handwerksbrauereien, den Tresen und Bars dieser Welt! Mit und ohne Alkohol, immer fröhlich!
Was prickelt eigentlich zu Silvester am schönsten im Glas - ich habe acht Sommelier(ès), Weinfachverkäuferinnen und Weinjournalisten nach dem ultimativen Tipp zum Jahreswechsel gefragt! zum Artikel
Mit Helbing, Hamburgs Kümmel Nr. 1 aus der Borco Familie, verbindet mich eine lange Geschichte. Tatsächlich gehörte Geschäftsführerin Tina Ingwersen-Matthiesen zu meinen allersten Kundinnen, als ich zu Beginn der Nuller-Jahre in die Selbstständigkeit als Foodstylist startete, lange ist es her! Ich habe damals „Deckeldrinks“ für Helbing kreiert, nordische Tapas, fotografiert... zum Artikel
Schlaue Kulinariker wissen längst um die vielfältige Komplexität von Sherry in Küche und Keller, bei der Deutschland Entscheidung für den... zum Artikel
In meiner alten Heimat, am Bodensee, findet sich die Organic Distillery, eine kleine Brennerei die seit hundert Jahren in Familienbesitz... zum Artikel
(Foto Paul Ivić von Inge Prader für Christian Brandstätter Verlag) Das Weglassen von Fleisch und Fisch ist mittlerweile gottlob nicht mehr die Hauptattraktion eines rein vegetarisch kochenden Restaurants – wer im Tian einkehrt, der darf eine vegetarische Küche erleben, die nahtlos an die kulinarische Weltspitze anschließt, denn auch in der... zum Artikel
Es ist schon guter Brauch, hin und wieder, im frühen Winter, nach Wien zu reisen, um dort über Kochbücher nachzudenken.... zum Artikel
La Guita Kellermeister José Manuel mit Pilar García (Foto: Jan Bürgermeister) In der Morgenkühle eines neuen heißen Tages geht es... zum Artikel
Aus der Hitze treten wir in den Schatten des Innenhofes der Bodegas Tradicion, unter Weinlaub queren wir den Hof, tauchen in die Kühle des ebenerdigen „Kellers“, wo im hohen, luftigen Raum, der Sherry in schwarzen Fässern reift. Schwere Bastmatten vor den Fensterbögen halten die Mittagshitze draußen, es weht ein Lüftchen,... zum Artikel
Darf ich vorstellen: Miriam Strobach gestaltet(e) nicht nur dieses Blog, und alle meine Kochbücher aus dem Christian Brandstätter Verlag, gemeinsam... zum Artikel
Ich bin ein großer Fan von Sherry, seit meiner Reise ins Sherry-Land zwischen Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda... zum Artikel
So wird das aber nix, mit lecker Mittagessen! Ein üppig belegtes Krabbenbrötchen soll es geben, die Krabben selbst gepult – und das ist ein Problem. Wieder und wieder führt es der Krabbenfischer vor, es ist doch eigentlich so einfach: hinterm Kopf, am Schwanz festhalten, mittig den zarten Panzer lösen und... zum Artikel
Ich liebe Sherry, diese unfassbar vielschichtigen Weine aus dem Süden Andalusiens, die beinahe ausschließlich in den offenen Kellern der Bodegas... zum Artikel
Ich bin ein großer Fan von Sherry, seit meiner Reise ins Sherry-Land zwischen Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda... zum Artikel
Sommeranfang! Urlaub schon gebucht? Sie mögen Meer und Wein gund gutes Essen, ursprüngliche Natur? Ich hätte da einen Vorschlag! Seit vielen Jahren, seit meiner Kindheit, zieht es mich immer wieder nach Korsika, die Insel der Schönheit besuche ich nun schon in Abständen seit den 1980er Jahren. Zuletzt war ich im... zum Artikel
