Ich bin ein großer Fan von Sherry, seit meiner Reise ins Sherry-Land zwischen Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda...
Getränke
Flüssiges und Überflüssiges aus der Weinwelt, den regionalen Handwerksbrauereien, den Tresen und Bars dieser Welt! Mit und ohne Alkohol, immer fröhlich!
Foto: mapfotodesign Insgesamt 18 Cocktails nacheinander zu verkosten, unterbrochen nur von einigen „Erfrischungsbieren“ und „Bestechungs-Champagnern“, das gehört doch schon zu...
Das da draußen ignorieren wir jetzt einfach mal und freuen uns schon mal auf den nächsten Sommer. Rum ist da hilfreich, jener feine Stoff, der nach Sonne riecht und nach Meer. Rum ist in den letzten Jahren ein großes Thema an der Bar geworden, immer mehr Genießer schätzen Tiefe und...
Hier duftet es grade gewaltig gut! Nach Kaffee, Gewürzen und einer Ahnung von edlem Tresterbrand. Für die Frankfurter Buchmesse im...
Da heißt es stark bleiben Hamburg, wenn München uns am kommenden Freitag im Finale von Mein Restaurant mal zeigt, wie...
Es gibt da eine schöne Cuvée an Halbwissen und Vorurteilen, das Weingebiet Bordeaux betreffend, so haben beispielsweise „die Chinesen“ den „Bordeaux“ nicht wirklich „ausgesoffen“, ein paar Fläschen vom sehr guten Wein haben die da schon noch! (unsere Gastgeber vom Winzerverband Bordeaux listen beispielsweise auf der deutschsprachigen Internetseite 100 Bordeaux für...
Jetzt neu: Sommer, Sonne, Sonnenschein. Deutschland sitzt auf der Strasse, hat Durst und jammert: „Ja nee, noch ein Bier, nee,...
Das letzte Glas ist das wichtigste. Das letzte Glas ist Schlusspunkt eines langen Abends, das letzte Glas entscheidet über die...
Darf ich vorstellen: Miriam Strobach gestaltet(e) nicht nur dieses Blog, und alle meine Kochbücher aus dem Christian Brandstätter Verlag, gemeinsam mit Gregor Einetter betreibt sie seit sechs Jahren die Agentur Le Foodink, die sich auf Food-Kommunikation spezialisiert haben, und vom Onlineauftritt bis zum Packaging, kulinarische Auftritte gestalten und inszenieren –...
Alle hatten gewarnt. Ganz besonders die befragten Verbraucher rieten im Zuge der Marktforschungsbefragung dringend davon ab, aus „dem hässlichen Apfel“...
(Foto Paul Ivić von Inge Prader für Christian Brandstätter Verlag) Das Weglassen von Fleisch und Fisch ist mittlerweile gottlob nicht...
Brauche ich als interessierter Kulinariker ein Magazin für Barkultur? Unbedingt, behaupte ich mal, denn die Arbeit in Küche und Bar verlangt nach den gleichen Tugenden: Neugier, Fachkenntnis, Stil und Geschmack. Über die Verwandtschaft der Genussdisziplinen Bartending und Kochen spreche ich in einer neuen Reihe für das Barmagazin Mixology mit prominenten...
„Wir Trinker spielen in der Welt eine so wichtige Rolle, dass wir auf uns selbst Acht geben sollten. Wir müssen...
In Maßen genossen entfaltet Pastis seine belebende Wirkung, frisch und klar sind Trinker und Gedanken, keinerlei Müdigkeit trübt die Freude an einer langen Nacht. Wenn man ein paar Dinge beachtet.
Früher, die Älteren unter uns werden sich erinnern, unterhielten sich Männer noch leidenschaftlich über Autos und Autozubehör, heute ist die Wahl der richtigen Siebträgermaschine ebtscheidendes Statussymbol, der moderne Mann definiert sich über den Mahlgrad von Kaffee in Gramm und das Wissen um Herkunft und Röstung. (Natürlich interessieren sich auch Frauen...