Es gibt Projekte, über die man lange nicht sprechen kann, obwohl man am liebsten ständig davon erzählen würde. The Menù ist so eines.
Vor gut anderthalb Jahren kam Kaiserhappen-Kompagnon Oliver Wagner mit einer Idee um die Ecke: Wie wäre es mit einem Restaurant-Finder, der nicht bewertet und rankt, sondern Menschen tatsächlich dabei hilft, das Restaurant zu finden, das gerade zu ihnen passt?
Aus der Idee wurde ziemlich schnell viel Arbeit. Oliver entwickelte die digitale Plattform und unseren interaktiven Finder, ich war für die redaktionelle Konzeption und die Beschreibung der von uns ausgesuchten Restaurants zuständig. Gemeinsam haben wir The Menù entwickelt – einen journalistisch kuratierten Restaurant-Finder für Hamburg, der jetzt online ist.
Nicht bewerten. Empfehlen.
Hamburg hat tausende Restaurants. The Menù will sie ganz bewusst nicht alle abbilden.
Wir empfehlen eine Auswahl von rund 150 Adressen, von Fine Dining über junge, innovative Restaurants bis zu Klassikern, Bars, Frühstücksadressen und Lieblingsrestaurants in der Nachbarschaft. Keine Sterne, keine Punkte, keine Bestenlisten.
Wir glauben dass die schönste Restaurantempfehlung noch immer ungefähr so funktioniert, als würde ein guter Freund sagen: „Ich kenne da einen Laden, der könnte genau richtig für Dich sein.“
Fünf Fragen – und los
Dafür haben wir den The-Menù-Finder entwickelt.
Wann möchtest Du essen gehen? Mit wem? Was darf es kosten? Wie abenteuerlustig bist Du heute? Fünf kurze Fragen genügen, und The Menù schlägt Dir aus unserer redaktionellen Auswahl Restaurants vor, die zu Deinem Abend passen.
Daneben lässt sich der Finder natürlich auch ganz klassisch durchsuchen und entdecken. Und in unseren Collections stellen wir regelmäßig thematische Sammlungen zusammen – von Hamburgs Sternerestaurants über die neue Hamburger Küche bis hin zu den jungen, innovativen Adressen.
Hamburg auch für Gäste neu erzählen
Von Anfang an war uns wichtig, The Menù nicht nur für Hamburgerinnen und Hamburger zu entwickeln.
Wer reist, kennt es: Man kommt in eine fremde Stadt und möchte einfach gut essen. Dann beginnt die Suche zwischen Google, Bewertungsportalen, Bestenlisten und zahllosen Empfehlungen – und am Ende weiß man oft weniger als vorher.
The Menù soll auch internationale Gäste möglichst schon bei der Reiseplanung erreichen und ihnen Hamburg so zeigen, wie wir die Stadt selbst kulinarisch erleben. Deshalb ist der Guide auch mehrsprachig angelegt.
Redaktion statt Algorithmus
Alle Restaurants bei The Menù sind redaktionell ausgewählt und beschrieben. Wir wollen keine möglichst große Datenbank sein, sondern eine verlässliche Auswahl bieten.
Und die bleibt in Bewegung: Neue Restaurants kommen hinzu, andere verlassen den Guide, Informationen werden überprüft und Texte aktualisiert. The Menù soll sich genauso weiterentwickeln wie die Hamburger Gastronomie selbst.
Zwei ziemlich unterschiedliche Köpfe
Vielleicht funktioniert das Projekt auch deshalb so gut, weil Oliver und ich von zwei verschiedenen Seiten darauf schauen.
Ich beschäftige mich seit Jahrzehnten journalistisch mit Restaurants, Köchinnen und Köchen, Esskultur und Restaurantkritik. Oliver kommt aus Kreation, Technologie und digitaler Produktentwicklung. Für The Menù haben wir diese beiden Welten zusammengebracht: Redaktion und Technik, persönliche Empfehlung und digitale Anwendung.
Das ist für uns auch eine Liebeserklärung an die Hamburger Gastronomie. An eine Stadt, in der gerade unglaublich viel passiert und die als europäische Genussdestination noch viel stärker wahrgenommen werden darf.
Jetzt seid Ihr dran!
The Menù ist online – und jetzt beginnt für uns eigentlich erst der spannendste Teil.
Probiert den Finder aus, stöbert durch die Restaurants und Collections, speichert Eure Favoriten und entdeckt vielleicht eine Adresse, die Ihr bislang noch nicht kanntet.
Und natürlich interessiert uns besonders: Funktioniert es für Euch? Was fehlt? Was überrascht? Welches Restaurant habt Ihr über The Menù entdeckt?
Wir freuen uns auf Eure Rückmeldungen – und vor allem darauf, Hamburg gemeinsam weiterzuentdecken.
The Menù – finde Dein neues Lieblingsrestaurant.
Jetzt auch als App im Appstore