Willkommen. Ich bin Stevan Paul.

Schön, dass Sie da sind!

Willkommen. Ich bin Stevan Paul.

Schön, dass Sie da sind!

Kochen ist meine Leidenschaft! Ob als Kochbuch-Autor, freier Journalist und Texter, ob als Rezeptentwickler, Fachberater, Speaker oder Podiumsgast – immer stehen Kulinarik und Genuss im Zentrum meiner Tätigkeiten. Ich bin in Hamburg zu Hause und in den Küchen der Welt unterwegs.

Auf Reisen entstehen leseleichte Texte und inspirierende Reportagen mit Tiefgang. Dabei schreibe ich nicht nur für Zeitschriften und Magazine, sondern gerne auch für Sie, für Ihr Unternehmen, Ihre Homepage, über Ihr nächstes Projekt …

Was kann ich für Sie tun?

Aktuelle Termine

Präsentationen, Lesungen, Events. Ich freue mich, wenn Sie vorbeikommen!

Kochen. Das neue Standardwerk

echt gut kochen - einfach kombinieren - unbegrenzte Möglichkeiten

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"In diesem Buch steckt die Essenz des Kochens", sagt Stevan Paul, Kochbuchautor und Foodjournalist. Wie kein anderer spürt der gelernte Koch und Weltenbummler Trends auf und prägt seit Jahren den Kochbuchmarkt. In seinem neuen Kochbuch stehen Aromen, Würzungen, das Handwerk und die reine Freude am Kochen im Mittelpunkt.

Mit über 500 Rezepten und Texten zu den Grundlagen des Kochens, zu Geschmack und Küchentechniken, gelingt es, Kochen wirklich nachvollziehbar zu verstehen! Der Schwerpunkt liegt auf der französischen Küche, asiatische und orientalische Einflüsse setzen Akzente. Dabei hat Stevan Paul die klassische Rezept-Form neu gedacht: Die Rezepte lassen sich sowohl als Ganzes als auch in Teilen nachkochen und sogar neu kombinieren! Lernen Sie selbst kreativ zu werden!

Vorgestellt!

in diesem kurzen Film spreche ich über meine Arbeit als Kochbuchautor, über das Kochen und die Kulinarik.

Rezepte für den Winter

Für Kunden aus Print, Handel und Wirtschaft erdenke, entwickle und koche ich im Schnitt um die 300 Rezepte im Jahr – gelingsicher geschrieben und alltagstauglich, dabei immer mit der gewissen Extra-Idee.

Neue Artikel im NutriCulinary Magazin

Mein Online-Magazin NutriCulinary gibt es seit 2008, es gehört zu den meistbesuchten Genuss-Seiten im deutschsprachigen Raum. NutriCulinary wird insbesondere von Redaktionen, Entscheidern aus der gehobenen Gastronomie, gastronomischen Fachangestellten und kulinarisch Interessierten gelesen. Hier berichte ich von meinen Reisen, empfehle lohnenswerte Destinationen und stelle spannende kulinarische Projekte vor.

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Stevan Paul im monatlichen Newsletter

In der Flut digitaler Information bringt Sie mein Newsletter alle 4 bis 6 Wochen auf den neusten Stand, konzentriert, auf den Punkt und mit exklusiven Inhalten.

Sie erhalten eine Übersicht zu allen aktuell auf NutriCulinary erschienenen Beiträgen, mit kurzer Themeneinführung und Direktlink, dazu saisonale Rezepte.

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Aktuelle Artikel & Publikationen

Als Journalist schreibe ich für Magazine wie DER FEINSCHMECKER, Effilee Magazin, Mixology, Beef! und Foodie sowie für überregionale Tageszeitungen und Online-Formate wie Der Tagesspiegel und ZEIT online, als Restaurantkritiker bin ich für die Süddeutsche Zeitung tätig.

Zeit Online
15. Juni 2019

Und alle machen mmmh!

Süddeutsche Zeitung
13. Juli 2019

Lokaltermin im Bootshaus, Hamburg

Der Feinschmecker
Juli 2019

Heft 07 / 2019

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