Foto: portculinaire Da geht ein Gigant. Dieter Müller zählt seit Jahrzehnten zu den besten Köchen Deutschlands (für mich ist er... zum Artikel
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Frontal 21 (ZDF) deckte auf: Hunderte Tonnen chinesisches Kaninchenfleisch wurden zwischen 2004 und 2006 mit falschen Herkunftsangaben bei Rewe verkauft.... zum Artikel
Gut also, es wird nichts mehr mit dem Frühling da draußen, da könnte Dieter Froelichs neuer Band supen. tröstlich wirken, denn es geht um allerlei Flüssiges, Wärmendes, Berauschendes. 2011 legte der Künstler und Kulinaristik-Forscher seinen ersten Band Topografie der Gemengsel und Gehäcksel vor. “Meisterhaft. Ein neuer Klassiker.” schrieb ich in... zum Artikel
Macht jetzt sein eigenes Fernsehen: Jamie Oliver (2008 in Hamburg) Diese Woche gab es Zahlen zum unguten Gefühl, dass sich... zum Artikel
foodwatch die gemeinnützige und unabhängige Organisation für Verbraucher-Rechte hat jetzt ihre Jahresbilanz für 2008 online gestellt: „Von Acrylamid über die... zum Artikel
Kulinarik ist ja immer dann am spannendsten, wenn es Geschichten zu erzählen gibt, Geschichten von Produzenten und Produkten, Erhellendes zu Herstellung und Historie von Nahrungs- und Lebensmitteln. Das ist ein Grund, warum ich hier im Blog selten bis nie für Produkte werbe: die hundertdrölfste Marmelade, Müslimischung, Food-Geschenkbox… hat oft schlicht... zum Artikel
Der Besuch einer Kochsendungs-Aufzeichnung kann ein großes Vergnügen sein, von meinem unvergesslichen Abend mit Kerners Köchen habe ich hier erzählt:... zum Artikel
Zuerst gibt es immer unfassbar viel Kuchen, frisch-sahnige Fantaschnitten, Schwarzwälder Kirsch, Schokoladentorte, Apfel-Marzipan-Torte und einen saftigen Rüblikuchen. Teller mit Keksen... zum Artikel
Er ist schon eine schöne Tradition, der Rückblick ins kulinarische Bücherregal des Jahres und nie zuvor habe ich so viele Kochbücher erstanden, wie in diesem Jahr. Alle Neuzugänge würden an dieser Stelle jeden Rahmen sprengen, darum bescheide ich mich nach 2010, 2011 und 2012 und 2013 auch diesmal wieder mit... zum Artikel
Josef Hinkel, Esther Raemy, Jochen Baier, Bernd Kütscher und Prof. Michael Kleinert schnuppern die Aromenvielfalt von Brot, Foto: ZHAW Die... zum Artikel
Vor nicht mal ganz 14 Tagen schleppte ich eine furzelig-kleine Gurkenpflanze auf unseren Balkon, in der Hoffnung auf Gurkensalat im... zum Artikel
Es war in diesem Jahr wenig Zeit zum Bloggen, ganz besonders die Buchrezensionen sind zu kurz gekommen. Der traditionelle Jahresrückblick ins kulinarische Bücherregal enthält darum diesmal überwiegend Bücher, die ich hier im Blog noch nicht besprochen habe. Auch sind in diesem Jahr nicht ausschließlich nur Kochbücher im Rennen, sondern auch... zum Artikel
Gänse machen es Genießern nicht leicht. Nur einmal im Jahr, im Frühling, legen sie ihre Eier, im Frühsommer wird geschlüpft... zum Artikel
MarktKultur-Macher:Marie Biermann, Max Schittek-Foto: Jonny Hagenah Am kommenden Samstag, dem 08. Oktober, startet in Hamburg ein neues Wochenmarktkonzept, Marie Biermann... zum Artikel
Bahnt sich da eine schöne Tradition an? Nachdem das mare Magazin schon im Dezember letzten Jahres mit einem kulinarischen Sonderheft überzeugte, ist in dieser Woche das Sonderheft Kulinarik II erschienen. Hinter dem nüchternen Titel verbergen sich abermals spannend erzählte Geschichten und Reportagen aus aller Welt, ansprechend im Layout und reich... zum Artikel