Wurstsack at work Die Frau am Nebentisch ist aufrichtig empört, es schwingt auch ein bisschen Mitleid in ihrer Stimme mit:...
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Es gibt in diesem Blog Rubriken, eine davon nennt sich Foodmagazine und wird selten nur aktualisiert. Der letzte Beitrag, der...
Ein Herzensprojekt, anderthalb Jahre vergingen von der ersten Idee bis zum fertigen Buch und ich hatte das Glück, mit den Besten arbeiten zu können: heute erscheint im Christian Brandstätter Verlag mein neues Kochbuch „Auf die Hand“, knapp 300 Seiten mit Rezepten und Reportagen zur neuen Streetfood- und Brotkultur. Im Trailer...
(Rückblende, hier bei unserem ersten Besuch in Nürnberg, im vergangenen Herbst) Wir freuen uns riesig und fahren nach Nürnberg! Das“6....
Paul Bocuse ist gestorben, er starb am 20. Januar 2018 mit 91 Jahren, er wird unsterblich sein. Ihm zum Gedenken...
Als mich meine Kollegin, die Journalistin und Foodbloggerin Katharina Seiser aus Wien, im vergangenen Sommer anrief und fragte, ob ich mir vorstellen könne, ein Buch über die klassische vegetarische Küche in Deutschland zu schreiben und zu produzieren, da zögerte ich keinen einen Moment. Ich kannte Österreich Vegetarisch,den Bestseller den Katharina...
Viel und nimmermüde wird es diskutiert, das mediale Langzeitthema: Online versus Print. Wie und inwieweit verändern Blogs, Foren, Communitys und...
Gemeinsam hatten Fabio Haeble und ich am vergangenen Sonntag zum großen „Halts Maultäschle“- Abend in Fabios Tarterie St. Pauli eingeladen,...
Als ich vor vier Jahren die Redaktion des Effilee-Magazins erstmals betrat, hatte ich einen Vorschlag im Gepäck: die Wiederentdeckung der klassischen Deutschen Küche als Serie. Damals wie heute denke ich, dass sich die traditionelle Deutsche Küche nicht hinter anderen europäischen Hochküchen, wie der Italienischen oder der Französischen, zu verstecken braucht....
Ich freu mich! In sechs Wochen erscheint mein neues Koch- und (Vor-) Lesebuch. “Heute koch ich, morgen brat ich“ aus...
Hier ist es mein neues Kochbuch und es ist ein ganz besonderes Kochbuch, ganz eigen, in allen Facetten – und...
Hafengeburtstagswetter! Sonnenschein und Wolkenklüfte, auf der Elbe fahren alte Segler ihre Runden, kreuzen schaukelnde Barkassen, da hinten produziert ein Kreufahrtschiff ordentlich Feinstaub. Vor der Strandperle sitzt halb Hamburg im hellen Sand, mit Hund und Kind, und wir haben Glück und Logenblick: Vjay Sapre, Herausgeber des Effilee Magazinshttps://www.effilee.de/, und seine Frau...
Im NOMA servierte René Redzepi vor zwei Jahren lebende Ameisen für teueres Geld, in vielen Ländern Asiens, Afrikas, Süd- und...
Für den SWR2 war ich vor Weihnachten im Studio und habe meine Weihnachtsgeschichte „Kinderspiel“ eingelesen, darin erzähle ich von einem...
Es ist eine Premiere und in dieser Art eine wohl einmalige Veranstaltung: vom 15. Juli bis zum 6. August 2011 übernehmen elf deutsche Spitzen-Kaffeerösterreien das Tagesgeschäft im Hamburger Restaurant TRIFIC, jede Rösterei ist mit einem Espresso und einem Filterkaffee dabei, zubereitet von einigen der besten Baristi Europas, denen man bei...