Nur welches Kochbuch für wen ? Hier kommt Paulsens kleine Kochbuchgeschenk-Beratung!
Allgemein
Brauche ich als interessierter Kulinariker ein Magazin für Barkultur? Unbedingt, behaupte ich mal, denn die Arbeit in Küche und Bar...
Das vergangene Wochenende verbrachte ich auf Einladung der Bayern Tourismus Marketing GmbH in Nürnberg und Franken beim Foodcamp Franken. Gemeinsam mit zwei dutzend Foodbloggern besuchten wir u.a. Arnd Erbel, einen der wahrscheinlich besten Bäcker Deutschlands, konnten in der Landmetzgerei Seefried selbst wursten und lernten spannende Winzer kennen, ua. Weine und...
Beim Label Rouge Dinnerabend in Hamburg kochte ich ein festlich-nachhaltiges Menü, dass einfach vorzubereiten ist – alle Rezepte gibts jetzt hier online für alle!
Mein Herz schlägt nicht ausschließlich nur für die Kulinarik, ich bin auch der Literatur sehr verbunden. Dementsprechend freue ich mich...
Foodblog „Wo is(s)st Siebeck“, Screenshot 28.08.11 Anfang des Jahres empörte sich Wolfram Siebeck gewohnt schwungvoll in einem Artikel für das ZEIT Magazin über Foodblogs, ereiferte sich wortreich über FoodbloggerInnen und derem KommentatorInnen gleichermaßen. Insgesamt hätte es für einen Kleinsturm der Empörung in den Online-Küchen und Speisekammern des Internets gut gerreicht,...
„In der freien Wirtschaft gibt es ja dann so Worte wie Mobbing, für mich ist das nur die natürliche Auslese.“...
Foto:weblesungen.de Komisch kulinarisch tönt diesmal die weblesung aus Hamburg. Für die kostenfreie Online-Lesereihe hat diesmal Christian Maintz „Liebe in Lokalen“...
Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie den folgenden Film, der den Sommer zurück bringt und von Sizilien träumen lässt: Herrlich, oder? Ja, das war Werbung. Schön gemachte, gute Werbung. Für die sizilianische Familien-Kellerei Tasca D’Almerita und ihre Weine. Einen davon, den Regaleali Bianco kenne und schätze ich sogar persönlich...
Es gibt sie, diese raren Abende an denen in einem Restaurant nicht nur alles professionell gelingt, sondern die perfekte Symbiose...
Nach einem kapitalen Wasserschaden war Schluss, jetzt ist die Bullerei zurück: in neuem Glanz und alter Hochform - erste Eindrücke vom Pre-Opening
Wie gut sind sind eigentlich landnahe und handwerklich arbeitende Fleischversender - eine Einordnung.
Foto: Andrea Thode, Rezept: Effilee Bis Johanni nicht vergessen: sieben Wochen Spargel essen, reimt der Volksmund. Schon Ende April werden...
Der WDR hat aus zweien meiner Schlaraffenland-Geschichten ein Radiofeature produziert, für die 1 LIVE Plan B Shortstorys wurden die Geschichten...
Das 100/200 Restaurant in Hamburg gehört zu den wenigen Betreiben, die ihr Küchen-Team in diesen schwiergen Zeiten noch vergrößert hat. Ein Wiederbesuch zum vegetarischen Spätsommermenü.