Während Nose-to-tail in der Gastronomie weiterhin ein weitestgehend fernes Ideal bleibt („der Gast will das nicht“) sind Innereien in Restaurants... zum Artikel
Restaurant trific
„Die beste Kritik, die ich je hatte, war, als jemand sagte: Ich erkenne den Stil nicht. Da dachte ich: Ja,... zum Artikel
Es setzt sich ja bei denkenden Kulinarikern allgemein die Erkenntnis durch, dass ein Tier nicht nur aus Filetfleisch besteht. Gleichzeitig... zum Artikel
Die Liebste sitzt mit Freundinnen um die Ecke, im Restaurant Trific, das weiß ich, weil wir uns vorhin kurz gesehen... zum Artikel
Vor zehn Jahren teilten wir uns ein Büro in der Redaktion von „Essen &Trinken“ und „schöner essen“ im Gruner &... zum Artikel
Dass die gute Idee des Nose to tail – Essens, also die kulinarische Erkenntnis, dass ein Tier nicht nur aus... zum Artikel
Was für ein Abend! Stellen Sie sich vor: Oliver Trific vom Restaurant Trific kocht für Sie auf, der Hamburger Mixologe... zum Artikel
Der Mann, der den Burger Monday erfunden hat, sitzt an einem runden Ecktisch im The Draft House Pub am Fuße... zum Artikel
Vor genau einem Jahr eröffnete mein Freund Oliver Trific zusammen mit seiner Frau Tanja ein Restaurant, das TRIFIC. Damals sprach... zum Artikel
Es war die große Überraschung zum neuen Jahr: mein Freund, Kollege und Foodblogger (eat) Oliver Trific eröffnet gemeinsam mit seiner... zum Artikel