Hochkarätiger war der Pecorino Roman DOP Cup noch nicht besetzt, das Niveau enorm - hier die Nachlese vom Jury-Tisch!
Unterwegs
Besonders gerne schaue ich in die Töpfe und Küchen der Welt, bin privat und im Auftrag gerne unterwegs in der kulinarischen Welt – immer auf der Suche nach neuen Aromen und Geschmäckern, dem besonderen Tipp, der außergewöhnlichen Destination…
Der Herbst ist da, wir besuchen auf der Heimreise Beaune im Burgund und lassen den Urlaub mit einem Abend im Yoso in Andernach ausklingen
Der Einladung, als Podiums-Gast am 29. Symposium Feines Essen + Trinken* in München teilzunehmen, folgte ich gerne: die Lebensmittelbranche bewegt sich und ich war gespannt, wie die über 400 Top-Entscheider aus dem Lebensmittelhandel und Industrie über Zukunftsmodelle (nach-) denken, was ankommt und schon angekommen ist. Zentrum und Marktplatz der Veranstaltung am...
(Es wird, ähm, heiter, versprochen! Foto: Steffi Rossdeutscher) Jetzt geht es los, Der große Glander geht auf Tour und die...
Ich hätte nicht gedacht, dass es eine Lesungsankündigung wie diese einmal geben würde! Auf nach Brasilien, also! Auf Einladung des...
St.Moritz (1): Eröffnung des 25. St.Moritz Gourmet Festival im Kulm Hotel – alle Köche, alle Teller!
Zum 25ste Mal treffen sich dieser Tage (12.-20. Januar 2018) Köchinnen und Köche von Weltrang in St. Moritz um gemeinsam mit den Kollegen aus den unterschiedlichsten Häusern der Region groß aufzukochen, bei Gourmet Dinners, Gourmet Safaris und Kitchen Partys – die Eröffnung des legendären Festivals fand am vergangenen Freitag, erstmals...
Unsere Gastgeber von Visit London haben uns für eine Nacht im The Waldorf Hilton Hotel im West End untergebracht, das...
Londons Erdgeschoss ist ein Restaurant. Tür an Tür: Delis, Coffee Shops, Bäckereien, Weinläden, Feinkostgeschäfte, Restaurants, Takeaways und Pubs – Londons...
Antwerpen, dachte ich unlängst (und es war eher ein Gefühl), ist irgendwie ähnlich unterschätzt, wie Lissabon noch vor ein paar Jahren, gerade auch kulinarisch. Die Drei-Stern-Restaurantlegende The Jane fällt einem ein, der Reichtum belgischer Biere, Pommes Frites…ein Wochend-Trip sollte dem Gefühl ein paar Fakten hinzufügen. Gleich vorweg: Antwerpen hat uns...
Auswärtsspiel für Zwei-Sternekoch Johannes King (Söl’ring Hof, Sylt): beim Valencia Culinary Meeting kochte King, auf Einladung von Bernd Knöller, in...
Über dem Eingang zum Hotel, ein großes Plastik-Banner: „Herzlich Willkommen.“ Das ist neu. Unter dem Banner steht ein schnauzbärtiger älterer...
Schnell schnippeln, bevor mich einer anspricht! (Foto: Katharina Höhnk) Es ist ja nicht so, dass ich nicht schon vor Menschen gesprochen hätte, vorgelesen sogar, mit dem Mundwerk läuft es ganz gut bei mir. Auch beim Kochen erziele ich passable Ergebnisse, nur beides gleichzeitig, eloquentes Gequassel zu parallel stattfindenden Koch- Schneid-...
Als wir den Flughafen in Lissabon verlassen, umarmt uns die trockene Hochsommerhitze herzlich und unvermittelt – wir freuen uns, die...
Vom Zauber eines Foodcamps im Allgemeinen und dem großartigen Foodcamp Franken im Herbst 2014 erzählt der stimmungsvolle Film von Simon...
Auf Einladung von Red Boat Fish Sauce nahm ich Anfang November an einer kulinarischen Pressereise durch Vietnam teil: Stationen unserer Reise waren die Märkte, Straßenküchen und Restaurants von Ho Chi Min Stadt (Saigon) im Süden, die Insel Phu Quoc und die Hauptstadt Hanoi, im Norden des Landes. Im dritten Teil...