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Besonders gerne schaue ich in die Töpfe und Küchen der Welt, bin privat und im Auftrag gerne unterwegs in der kulinarischen Welt – immer auf der Suche nach neuen Aromen und Geschmäckern, dem besonderen Tipp, der außergewöhnlichen Destination…

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Ich bin Restaurant-Tester, schreibe beruflich Kritiken für Tageszeitungen und Food-Magazine. Und ich gehe natürlich auch auch privat gerne essen, lerne spannende neue Küchen und Restaurants kennen. Diese Erfahrungen teile ich hier.

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Im Jahr entwickle ich durchschnittlich um die 300 Rezepte für Magazine, Kunden, eigene Kochbücher. Die Schönsten finden sich auch hier, frei zugänglich, für alle! Viel Freude damit!

Rezept: Ratafià oder Nocino – Tessiner Walnusslikör
Küchenparty für Kochmuffel – Warum mit einem Charcuterie-Brett jede Einladung gelingt
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Ofenhähnchen Campagnard – wie man den vollen Geschmack in allen Teilen gewinnt
Kochschule: Grillen mit Pilzen
Go Veggie! Ceviche, Köfte, Burger & Co. – Streetfood meets Mushrooms
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Flüssiges und Überflüssiges aus der Weinwelt, den regionalen Handwerksbrauereien, den Tresen und Bars dieser Welt! Mit und ohne Alkohol, immer fröhlich!

Lasst uns froh und munter sein! Zehn Katerkiller, die an Feiertagen wirklich helfen.
Champagner, Pet Nat, Sekt, Cremant und… – was Profis zu Silvester trinken!
haebel meets Helbing: 5-Gänge mit Kümmel!
Interviews
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Manchmal muss man fragen, um die Welt zu verstehen.

Foodtalker Podcast: von der grünen Küche lernen
Hinter den Kulissen von „Höhle der Löwen“ – Interview mit Kulinarik-Entrepreneur Jörn Gutowski, der die VOX Gründer-Show gleich zweimal besuchte…
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Mit Musik geht alles besser, sogar Kartoffeln schälen. Das gute, alte Küchenradio lebt, es steht halt jetzt im Netz – und spielt in der NutriCulinary-Küche am allerliebsten, Reggae, Ska und Dub, Jazz und Funk, Latin und Swing – und gerne auch kühlen Electro.

Telmo Pires: die Stimme des neuen Fado aus Lissabon
Valencia (4): Die Austern, der Aal, die Reisfelder und das Meer (und eine Band Names Limbotheque)
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·18. April 2013

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Schlaraffenland Lesereise Schlaraffenland Lesungen

Stevan Paul

NutriCulinary ist das Magazin von Stevan Paul. Die Kulinarik und die Freude am kulinarischen Genuss sollten eng mit einem Verantwortungsbewusstsein für unsere Lebens- und Nahrungsmittel verknüpft sein. NutriCulinary sieht sich dem Einsatz für einen respektvollen Umgang mit der Natur und unseren Nahrungs-Ressourcen verpflichtet.

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2 Kommentare

Sebastian sagt:

20. April 2013 um 06:02 Uhr

Bis nächste Woche

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Sus sagt:

24. April 2013 um 14:34 Uhr

Hab dann doch mal was veröffentlicht…

Schlaraffenland in Frankfurt…

Es war wirklich ein superschöner Abend!

Liebe Grüße, Sus

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