Ich bin mit Poh Ling Yeow in einem Teeladen am Central Market von Adelaide verabredet, ein Vorschlag ihres Managers, wir...
Allgemein
Wir klopfen beherzt an der großen grauen Stahltür in einem Hinterhof von Northbridge in Perth, schenken der Kamera über dem Eingang unser schönste Lächeln und erhalten nach kurzer Wartezeit ein Summen als Antwort, die Tür geht auf und wir sind drin in Sneaky Tony’s Bar. Der späte Nachmittag bleibt draußen,...
Foto vom Meister für Effilee: Daniela Haug In Zeiten, in denen die Supermarktkette Lidl den letzten handwerklich arbeitenden Bäckern den...
Foto: Andrea Thode, Rezept: Effilee Bis Johanni nicht vergessen: sieben Wochen Spargel essen, reimt der Volksmund. Schon Ende April werden...
Gestern (09.04.2015) war ich zu Gast beim NDR, in der Sendung Mein Nachmittag bereitete ich den Italian Burger aus meinem Auf die Hand Buch zu. Danke eines bezaubernden Teams durfte ich ganz entspannt antreten zum Plausch mit Kristina Lüdke und Yared Dibaba. Schnell merkte ich aber mal wieder, was Fernsehköche...
Worum geht es eigentlich an Ostern? Und was gibt es da zu essen? Eine ganz kurze Kulturgeschichte und ein smartes Fest-Menü.
Nie habe ich weniger gebloggt als im vergangenen Jahr, es fehlte schlicht die Zeit. Gut, dass es so viele andere...
Meine Liebe zu Schweizer Dörrbohnen entflammte Anfang des Jahres, während eines Stipediums in St. Moritz entdeckte ich die optisch Algen-ähnlichen Biobohnen, die gewässert und gekocht ein wirklich unnachahmliches Aroma entfalten, es ist wie die Reduktion von grüner Bohne. Die Schweizer wissen eben, was gut ist und gut schmeckt. Die China-Importe...
Ja ist denn heut schon Weihnachten! Noch nicht, aber das Fest der Liebe naht mit Brausen, Geschenkideen werden knapper und...
Ich bin ja nicht so der Kalender-Typ, kopfschüttelnd sieht man mich zu Jahreswechselzeiten durch die Buchhandlungen stromern, alles vollgehängt mit...
Carlotta testet schonmal vor (Foto:PPPURA) Im Juli 2012 begeisterten mich Cemal Cattaneo und Maurizio Floccari von PPURA (– handwerklich hergestellte Bio-Produkte) mit Ihrer Pasta aus feuergeröstetem Weizen. Aus dem ersten Kontakt ist eine kleine Freundschaft entstanden, Cemal und ich kennen und schätzen einander mittlerweile auch persönlich. Umso mehr freut es...
Das vergangene Wochenende verbrachte ich auf Einladung der Bayern Tourismus Marketing GmbH in Nürnberg und Franken beim Foodcamp Franken. Gemeinsam...
Gestern war ich Sommergast bei Radio Bremen, sprach mit der wunderbaren Journalistin Katrin Krämer (die im Vorfeld überraschend tief recherchiert...
Der Vegan-Vegetarische – Medienhype und die Diskussion um vegan-vegetarische Ernährung ist an einem Punkt angekommen, an der man prima mal einen Punkt machen könnte, machen sollte, ist doch wahr, es nervt. Da entscheiden Menschen sich fürderhin ohne jegliches tierisches Gedöns zu ernähren, andere empfinden das als Einschränkung und lassen alles...