(Update 26. November 2009: Mitschnitt einer Original-Wilmenrod-Sendung von 1961: hier mehr darüber!) Am Anfang war das Feuer und am 20....
Nachrichten & Politik
Weil Essen politisch ist. Nachrichten, Debatten, Stimmen, Meinungen und Ideen für eine bessere Zukunft, für gutes Essen, für alle.
Einer der großen Kochgötter und Wegbereiter der Feinschmeckerküche ist tot. Paul Haeberlin der Patron der „Auberge de l‘Ill“ in Illhäusern...
UPDATE (März 2009): Die letzten Neuigkeiten zur Restauranteröffnung sind unter folgendem Link nachzulesen: Tim Mälzer eröffnet „Bullerei“ im Mai Jetzt ist es offiziell: Tim Mälzers neues Restaurant, Arbeitstitel „Bullerei“, soll Ende 2008 im Hamburger Schanzenviertel eröffnen. Den Mietvertrag für die Räumlichkeiten in der alten Vieh-Halle zwischen Hamburg Messe und Sternschanze...
Na gut, er lag mehr als er stand. Einige Tore konnte Tim Mälzer dann gestern aber doch halten, beim ausverkauften...
Am 30.04.2008 sind sie in Hamburg gestartet, die sieben Wasserläufer der Hamburger Initiative „Viva con Agua“, die sich für die...
Der Besuch einer Kochsendungs-Aufzeichnung kann ein großes Vergnügen sein, von meinem unvergesslichen Abend mit Kerners Köchen habe ich hier erzählt: “Ich will Liebe!“-Ein Hausbesuch bei Kerners Köchen Jetzt gibt es wieder Karten für eine neue Staffel der ZDF Sendung Küchenschlacht (Mo-Fr, 14:15 Uhr). Aufgezeichnte wird vom 1. Mai bis 17....
Schon manchem Dichter ist die Muse im Weinglas erschienen, unzählige Musen aber leider auch in selbigem ersoffen. Das Verhältnis der...
blaue Knöpfe vergolden: Deutschlands Meisterköche haben die Wahl Das gab es noch nie: Deutsche Spitzenköche wählen die Besten ihres Standes...
Hiddenseer Pfefferlappen, Rock Candies aus der Schweiz, Luisenhaller Tiefensalz aus Göttingen, Mozzarella aus Brandenburg, Marschland-Kraut, Salami vom Bunten Bentheimer Schwein, Soluna-Brote, Meersalzschinken, Apfelperlwein, Bratstulle und schwäbischen Kir – das gibt’s in keinem Supermarkt. In der heute erschienenen Ausgabe des stern (Heft Nr.17 /17.04) findet sich ein 33-seitiger Einkaufsführer (food+) mit...
Foto: portculinaire Da geht ein Gigant. Dieter Müller zählt seit Jahrzehnten zu den besten Köchen Deutschlands (für mich ist er...
Créme Brulée irgendwer? Der Mitteilungsdrang der Menschen im Internet ist bemerkenswert. Wer glaubt Twitter, der endlose Wasserfall der kurzzeiligen Nichtigkeiten...
Liebe, Ausbildungsberuf suchende, junge Männer, Ja es stimmt, Jungs, Köche machen Frauen glücklich! Man muss aber nicht gleich zum Äussersten gehen und eine Kochlehre machen, wie es Euch der Big (Berufe im Gastbewerbe)-Kinospot weiß machen will. Das Filmchen hat nämlich einen entscheidenden Fehler: während Euer WG-Mitbewohner die schärfsten Girls müde...
In der aktuellen Ausgabe des Stern (Heft 15/03.04.08) findet sich ein Interview mit Bill Buford, Autor des grandiosen Buches „Hitze“....
Schnell erkennen obs dick oder krank macht: mit der Ampelkennzeichnung. Morgen findet im Bundesernährungsministerium eine Anhörung zum Thema Lebensmittelkennzeichnung statt....
Tim Mälzer, Rentner auf Zeit ? © Vox / Frank Wartenberg Es ist still geworden um den „Küchenbullen“. Christian Flier hat Tim Mälzer für web.de interviewt. Überraschung: Mälzer ist wohl doch noch nicht im Ruhestand, plaudert über Pläne für ein neues Restaurant und kann sich auch ein Fernseh-Comeback wieder vorstellen....
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