Das 100/200 Restaurant in Hamburg gehört zu den wenigen Betreiben, die ihr Küchen-Team in diesen schwiergen Zeiten noch vergrößert hat. Ein Wiederbesuch zum vegetarischen Spätsommermenü.
Allgemein
Der Koch.Campus in Wien lud zum Innereien-Think-Tank ins legendäre Steirereck - wie funktionieren Innereien in der Hochküche - und geht das auch vegetarisch?
36 mal Möhre - wie stark der Boden den Geschmack von Gemüse prägt, zeigte eine einzigartige Zusammenarbeit zwischen Biobauern, Köchen und Winzern im Rahmen des Kochcampus in Wien
Im Lakeside Restaurant des Hamburger Luxus-Restaurant Fontenay ist jetzt Julian Stowasser Küchenchef. Sterneverdächtig? Ein Antrittsbesuch in 5 Gängen
Hochkarätige Gastredner, große Köche und ein turbulentes Podium - Rückblick auf das 2. Feinheimisch Symposium in Schleswig-Holstein
Ein Mittagessen im Le Moissonnier in Köln führt direkt zu ein paar Gedanken über eine moderne Restaurantkritik
Das fängt ja gut an! Mit einer so klitzekleinen wie kilometerstarken Jahresauftakts-Tour. Ich freu mich auf Euch! 08.01.2019 Ravensburg – Heim(at)spiel in der Stadt aus der ich komm! Ein Abend in der Buchhandlung RavensBuch – mit Blaue-Stunde-Kochbuch-Talk und Lesung meiner Kurzgeschichte „Indien“ Infos & Tickets: https://ravensbuch.de/veranstaltung/8-januar-2019-2000-stevan-paul 10.01.2019 Bremen – Menü-Lesung...
Ich kann selbst leider nicht hingehen, habe aber für Euch zwei Einzeltickets für die Big Hook Party in München klargemacht,...
Morgen ist Feiertag und da hab ich einen Fernsehtipp zum späten Frühstück! Am 3. Oktober um 12:15 Uhr startet »Pimp...
Save the dates! Eine kleine Buchtour haben wir dann doch noch hinbekommen – ich freue mich darauf, mit Euch die Blaue Stunde in Hamburg, München und Frankfurt zu feiern! Hier alle Termine für den Kalender: Di 02.10. / ab 18:30 Uhr HAMBURG, Große Buchpremiere-Feier „Blaue Stunde“ im Ueberquell BrewPub, Eintritt...
Ob ich da jemals wieder raus und rauf komme, denke ich noch, als ich das Auto den Weg hinunter zu...
Ich bin ja jetzt eher nicht so der Fasten-Typ, unterstelle der „schnellen Nummer“ zumindest ein Quentchen Selbstbetrug, der einen so...
