kochen. ist da! Im kurzen Premiere-Film erzähle ich ein bisschen von der Idee zu diesem besonderes Kochbuch, dass vielm mehr ist als die Summe seiner über 500 Rezepte und Zubereitungen.
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Eigentlich bin ich ja der Meinung, dass das Leben zu kurz ist um irgendwohin zweimal zu reisen. Das Romantikhotel Spielweg ist eine Ausnahme. Wer da war, will gleich wieder hin. Das könnte auch an Familie Fuchs liegen, und der großartigen Küche von Viktoria Fuchs! Ein Sommermärchen aus dem Schwarzwald.
Ich weiß ja nicht, wie es ihnen bislang ging, mit dem „Sommer“ 2018 wir hier in Hamburg haben leider garnichts von der Klima-Erwärmung, es ist wie immer, Sommer ist im Mai und dann beginnt der Herbst...
Auch ein Thema: der Toast Hawaii, fotografiert von Andrea Thode, mein „Rezept“ dazu auf effilee. de! Für die neue ZEIT ONLINE Serie „Deutschland 70/30“ habe ich sieben Jahrzehnte deutsche Küchengeschichte skizziert, Koch- und Esskultur von den 1950er Jahren bis heute – Verortung und Wandel, freilich ohne Anspruch auf Vollständigkeit, dabei...
Mit Helbing, Hamburgs Kümmel Nr. 1 aus der Borco Familie, verbindet mich eine lange Geschichte. Tatsächlich gehörte Geschäftsführerin Tina Ingwersen-Matthiesen...
Alle zwei Jahre findet im Städtchen Vejle in Dänemark das Internationale Food Photo Festival statt, da treffen sich (Food-)Photograph*innen, Foodstylist*innen,...
Manchmal verzweifle ich. An derLahmarschigkeit und dem Desinteresse der Politik an den Themen Ernährung und Genuss, am „gefühlten Fakt“, dass sich so rein garnichts ändert. Dabei passiert viel. Und das will ich künftig in einer neuen Serie auf NutriCulinary darstellen: um Mut zu machen, um die Held*innen zu feiern, gegen...
Der Einladung, als Podiums-Gast am 29. Symposium Feines Essen + Trinken* in München teilzunehmen, folgte ich gerne: die Lebensmittelbranche bewegt...
Im Winter 2015 besuchte ich erstmals das Storstad (schwedisch für Großstadt) in Regensburg und verfasste damals eine ziemliche Lobeshymne, die...
Stadsherberg & Tapperji de Poshoorn Das geht ja gut los! Feierabend- Zeit im doppeltem Wortsinn, das Poshoorn zu Maastricht ist rummelvoll, in hohen Tempo gehen die kleiner, frisch gezapfter Biere über den Tresen der Stadsherberg & Tapperji De Pooshorn, einer gemütlichen Schenke zwischen Pub und Kneipenwirtschaft, 14 Biere vom Tap,...
Die Küchenmusik heute mit etwas ganz Besonderem: der neuen Single von Fado-Sänger Telmo Pires aus Lissabon, den ich neulich über...
In Hamburg konnte man immer schon gut essen, in den letzten Jahren hat sich die Gastroszene aber nochmals weiter entwickelt,...
Das Zehnjährige habe ich verpasst, nun ist NutriCulinary also schon seit elf Jahren online, ich freue mich. Das hätte ich gar nicht gedacht, dass im stetig wachsenden medialen Rauschen noch Platz ist, für ein Oldschool-Foodblog, das sich mit den Jahren in seiner Struktur mehr und mehr gewandelt hat, einfach weil...