• Start
  • Über mich
  • Leistungen
  • Meine Bücher
  • Magazin
  • Newsletter
  • Reisen
  • Kontakt
  • Nutriculinary
  • Unterwegs
    Unterwegs

    Besonders gerne schaue ich in die Töpfe und Küchen der Welt, bin privat und im Auftrag gerne unterwegs in der kulinarischen Welt – immer auf der Suche nach neuen Aromen und Geschmäckern, dem besonderen Tipp, der außergewöhnlichen Destination…

    Europe Round Trip (2): Lüttich · Yport · Trouville · Omaha Beach · Saint Malo · Concale · Le Mont-Saint Michel · Dinard

    Europe Round Trip (1): Nordsee · Niederlande · Belgien · Normandie

    Große Oper: Aceto Balsamico di Modena

    Vilnius – eine kulinarische Reise in 16 Stationen

    Pitti Taste, Florenz: die etwas andere Food-Messe.

    Jakobsmuscheln und grüner Tee – ein Japan-Abend im Adlon, Berlin

    Handwerk und Emotion – der Pecorino Romano DOP Deutschland CUP 2023

  • Restaurants
    Restaurants

    Ich bin Restaurant-Tester, schreibe beruflich Kritiken für Tageszeitungen und Food-Magazine. Und ich gehe natürlich auch auch privat gerne essen, lerne spannende neue Küchen und Restaurants kennen. Diese Erfahrungen teile ich hier.

    Hamburg kulinarisch: Die Liste! Lieblingsrestaurants, Bars und Hotelempfehlungen

    Essen gehen: otto, Berlin – Perspektiven für eine neue Gast-Kultur?

    Revisited: bleibt alles neu im Heimatjuwel

    Der Deutsche Kochbuchpreis 2023: die Gala, die Preisverleihung – und zwei spannende Restaurantbesuche drumherum

    Oh, wie schön ist Pannonien! Ein Sommerabend im Restaurant Horváth, Berlin

    Etz, Ois, Aska, Storstad … – eine kulinarische Deutschland-Österreich-Reise

    Mauro Colagreco meets Penfolds at Mirazur – ein Gipfeltreffen in 6 Gängen und 12 Weinen

  • Rezepte
    Rezepte

    Im Jahr entwickle ich durchschnittlich um die 300 Rezepte für Magazine, Kunden, eigene Kochbücher. Die Schönsten finden sich auch hier, frei zugänglich, für alle! Viel Freude damit!

    Rezept: Ratafià oder Nocino – Tessiner Walnusslikör

    Küchenparty für Kochmuffel – Warum mit einem Charcuterie-Brett jede Einladung gelingt

    Video mit Rezept: der geniale Ahornsirup-Würz-Allrounder

  • Kochschule
    Kochschule

    Ofenhähnchen Campagnard – wie man den vollen Geschmack in allen Teilen gewinnt

    Kochschule: Grillen mit Pilzen

    Go Veggie! Ceviche, Köfte, Burger & Co. – Streetfood meets Mushrooms

  • Getränke
    Getränke

    Flüssiges und Überflüssiges aus der Weinwelt, den regionalen Handwerksbrauereien, den Tresen und Bars dieser Welt! Mit und ohne Alkohol, immer fröhlich!

    Lasst uns froh und munter sein! Zehn Katerkiller, die an Feiertagen wirklich helfen.

    Champagner, Pet Nat, Sekt, Cremant und… – was Profis zu Silvester trinken!

    haebel meets Helbing: 5-Gänge mit Kümmel!

  • Interviews
    Interviews

    Manchmal muss man fragen, um die Welt zu verstehen.

    Foodtalker Podcast: von der grünen Küche lernen

    Hinter den Kulissen von „Höhle der Löwen“ – Interview mit Kulinarik-Entrepreneur Jörn Gutowski, der die VOX Gründer-Show gleich zweimal besuchte…

    Queraussteiger Podcast – vom Küchenjungen zum Kochbuchautor

  • Musik
    Musik

    Mit Musik geht alles besser, sogar Kartoffeln schälen. Das gute, alte Küchenradio lebt, es steht halt jetzt im Netz – und spielt in der NutriCulinary-Küche am allerliebsten, Reggae, Ska und Dub, Jazz und Funk, Latin und Swing – und gerne auch kühlen Electro.

    Telmo Pires: die Stimme des neuen Fado aus Lissabon

    Valencia (4): Die Austern, der Aal, die Reisfelder und das Meer (und eine Band Names Limbotheque)

    Reeperbahn Festival – Cook ’n Dub mit dem Turtle Bay Country Club (ich koch jetzt in ‘ner Band!)

Zufällig
  • Neueste
  • Älteste
  • Zufällig
  • Sortierung (A-Z)

Kochen auf dem Bildschirm

Sehenswerte kulinarische Reportagen und Dokumentationen im TV, auf YouTube und vom Streaming-Dienst ihres Vertrauens. Eigene Bewegtbilder aus meiner Küchenwerkstatt. Und manchmal gehts auch um Fernsehköche.

TV-Tipp: Kochen, Kunsteis und Kohl bei der NDR Nordtourange

UPDATE: die Sendung kann jetzt in der NDR Mediathek angesehen werden, der Beitrag startet bei 35:06 Min. Link: NDR-Nordtour vom...
zum Artikel

Fundstück der Woche: Clemens Wilmenrod im Original-Kochsendungsmitschnitt von 1961

Schick mit Menjoubärtchen: Deutschlands erster Fernsehkoch Clemens Wilmenrod Schon im Mai 2008 wies ich erstmals auf den Fernseh-Film Wilmenrod-Es liegt...
zum Artikel

Freikarten für TV-Aufzeichnung der Konspirativen Küchenkonzerte zu gewinnen

Logo: Larissa Bertonasco („La nonna, la cucina, la vita“) UPDATE: Die Karten sind schon weg! Unfassbar, wie lang hat das gedauert, drei Minuten? Am schnellsten war: pjepsen Die Konspirativen Küchenkonzerte, das TV- und Web 2.0 Kochshowformat für Populärkultur und Kochshowhasse aus Hamburg, wird immer bekannte und beliebter, steigende Zuschauerzahlen und...
zum Artikel

Freikarten für TV-Aufzeichnung der Konspirativen Küchenkonzerte mit STEREO TOTAL zu gewinnen

Logo: Larissa Bertonasco („La nonna, la cucina, la vita“) Bei den Aufzeichnungen zu den neuen Folgen der Tide-TV Kochshow Konspirative...
zum Artikel

Tach, der TV-Tester

Foto:RTL Wir kennen Ihn alle, Christian Rach aus Rach, der Restauranttester. Auf fernsehlexikon.de können Sie jetzt auch das Folgeformat Tach,...
zum Artikel

Sarah Wiener "ein paar Kilo zuviel"

Wieners kalorienreiche Kollegenschelte (1:09 min.) macht einfach gute Laune: [youtube=http://www.youtube.com/watch?v=rPPG8TlQE6I&hl=de&fs=1&rel=0] via gut essen!...
zum Artikel

Der kleine Fernsehtipp: Boris Becker trifft Tim Mälzer

Foto: tim-maelzer.de Boris Becker ist mir unsympathisch. Bei allem gebotenen Respekt für seine sportlichen Leistungen, der Mann hat keine Kultur....
zum Artikel

Neu im TV: Koch im Ohr – macht einfach Spaß!

(Quelle: ZDF/Frank Dicks) Vergangene Woche durfte ich zwei Tage bei den Aufzeichnungen von „Koch im Ohr“ mit dabei sein, einer...
zum Artikel

Meine Linsen-Küchenwerkstatt auf Youtube – Geschmack hoch 3

Meine Youtube Linsen-Kochwerkstatt mit drei supereinfachen Rezepten: Linsen-Humus, Curry-Linseneintopf und Linsensalat mit Rauke
zum Artikel

Stevans Küchenwerkstatt 2: drei superschnelle Rezepte mit Freilandtomaten

Jetzt gibt es endlich heimische Freilandtomaten – passend dazu, die neue Folge meiner Küchenwerkstatt, ein schnelles Kochformat bei dem sich...
zum Artikel

Video mit Rezept: der geniale Ahornsirup-Würz-Allrounder

Zum Dreh mit Spitzenkoch Heiko Antoniewicz hatte ich meinen gewürzter Ahornsirup dabei - kombiniert mit gebratenem Saibling und Blaubeeren. Hier das Video mit Rezept!
zum Artikel

CHEF’S TABLE geht weiter! Alle Köche, Länder und Infos zu den drei neuen Staffeln

Für mich war die Netflix-Serie CHEF’S TABLE im vergangenen Jahr das kulinarische Fernsehereignis: in ruhigen, malerischen und anregenden Bildern erzählten der ausführender Produzent und Regisseur David Gelb („Jiro Dreams of Sushi“) und sein Team von der Alchemie des Kochens, zeigten in sechs Episoden Einblicke in Küchen, Leben und Philosophie von...
zum Artikel

Zuschauerkarten für die neue Staffel der ZDF-"Küchenschlacht" jetzt erhältlich

Der Besuch einer Kochsendungs-Aufzeichnung kann ein großes Vergnügen sein, von meinem unvergesslichen Abend mit Kerners Köchen habe ich hier erzählt:...
zum Artikel

Fundstück der Woche: "The Delicious Miss Dahl"

Das ehemalige Supersize Model Sophie Dahl kocht jetzt für die BBC, The Delicious Miss Dahl heißt die Kochshow und in...
zum Artikel

Sarah Wieners kulinarische Abenteuer in Italien-Online kostenlos und zeitunabhängig bei ARTE+7 sehen

Ich kucke immer weniger Fernsehen. Die Werbeunterbrechungen nerven, oder die Sendungen laufen, wenn ich was Wichtigeres zu tun habe. Immer öfter sehe ich mir besonders gerne Serien auf DVD an. Gerade hat mir der Nikolaus die zweite Staffel von Sarah Wieners kulinarischen Abenteuern in Frankreich neben den Stiefel gelegt, da...
zum Artikel
Mehr laden

Herzlich Willkommen!

Abonniere hier meinen Newsletter

Prüfe deinen Posteingang oder Spam-Ordner, um dein Abonnement zu bestätigen.

Suchen

Kategorien

  • Nutriculinary
  • Newsletter
  • Meine Bücher
  • Meine Leistungen
  • Kontakt
  • Impressum & Datenschutz
Made with ♥ in Hamburg by Oliver Wagner Kaiserhappen
  • Meine Bücher
  • Magazin
  • Meine Leistungen
  • Unterwegs
  • Restaurants
  • Rezepte
  • Getränke
  • Interviews
  • Küchenmusik
Start typing to see results or hit ESC to close
Stevan Paul Effilee mairisch verlag Tim Mälzer Christian Brandstätter Verlag
See all results