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Nils Henkel

Mit Abstand große Kulinarik genießen: das 34. Schleswig-Holstein Gourmet Festival (27. September 2020- März 2021)

Gerade jetzt eine gute Nachricht: beim 34. Schleswig-Holstein Gourmet Festival (27. September bis März 2021) laden Köchi*innen und Gastgeber*innen aus den besten Häusern der Region prominent und innovative Kollge*innen zum Stelldichein an den Herd, erwartet wird u.a. der Schweizer Rolf Fliegauf** Marco Müller*** und Nils Henkel**. zum Artikel

Tipp: 27 Sterne in 16 Gängen bei Althoffs Festival der Meisterköche

Konzentriert: Gastgeber Joachim Wissler (Foto:Gourmetnetwork) Der Besuch von Sternerestaurants ist für viele ein eher seltenes Vergnügen, mir geht es da... zum Artikel

Chef’s Table 2013 Nordische Küche (1): Ein Abend bei Nils Henkel

Schloss Lerbach Ich treffe Nils Henkel am frühen Abend auf der Terrasse des Althoff Schlosshotel Lerbach in Bergisch Gladbach, freundlich... zum Artikel

Vom Feld auf den Teller – Küchenbesuch beim Gärtner der Köche

Ob ich da jemals wieder raus und rauf komme, denke ich noch, als ich das Auto den Weg hinunter zu... zum Artikel

Chef’s Table 2013 Nordische Küche (2): Sterne, Algen, Heu & Wein

v.ln.r: Thomas Janser (Brasserie Coq au vin, Schlosshotel Lerbach), Hoteldirektor Christian Siegling, Johannes King (Söl’Ring Hof, Rantum, Sylt), Jens Rittmeyer... zum Artikel

Dieter Müller hört auf, Nils Henkel übernimmt. Bleibt alles anders auf Schloss Lerbach.

Foto: portculinaire Da geht ein Gigant. Dieter Müller zählt seit Jahrzehnten zu den besten Köchen Deutschlands (für mich ist er... zum Artikel

Pitti Taste, Florenz: die etwas andere Food-Messe.

Jakobsmuscheln und grüner Tee – ein Japan-Abend im Adlon, Berlin

Handwerk und Emotion – der Pecorino Romano DOP Deutschland CUP 2023

Etz, Ois, Aska, Storstad … – eine kulinarische Deutschland-Österreich-Reise

Der Pecorino Romano DOP Cup 2022 – eine Klasse für sich! (mit allen Tellern aus den Finals)

Die neuen Balearen – unterwegs auf Mallorca und Menorca

Essen gehen: otto, Berlin – Perspektiven für eine neue Gast-Kultur?

Revisited: bleibt alles neu im Heimatjuwel

Der Deutsche Kochbuchpreis 2023: die Gala, die Preisverleihung – und zwei spannende Restaurantbesuche drumherum

Oh, wie schön ist Pannonien! Ein Sommerabend im Restaurant Horváth, Berlin

Etz, Ois, Aska, Storstad … – eine kulinarische Deutschland-Österreich-Reise

Mauro Colagreco meets Penfolds at Mirazur – ein Gipfeltreffen in 6 Gängen und 12 Weinen

Maßgeschneidert: Felix Schneider und Team sind mit dem Restaurant etz angekommen – ein Rundgang

Pásele Joven! – Einladung zum Chicken-Taco mit Label Rouge

Rezept: Ratafià oder Nocino – Tessiner Walnusslikör

Küchenparty für Kochmuffel – Warum mit einem Charcuterie-Brett jede Einladung gelingt

Kochschule: Grillen mit Pilzen

Go Veggie! Ceviche, Köfte, Burger & Co. – Streetfood meets Mushrooms

Eine Klasse für sich: Das Pecorino Romano DOP Foodblog Cook-off 2023 in Köln

Lasst uns froh und munter sein! Zehn Katerkiller, die an Feiertagen wirklich helfen.

Champagner, Pet Nat, Sekt, Cremant und… – was Profis zu Silvester trinken!

haebel meets Helbing: 5-Gänge mit Kümmel!

Foodtalker Podcast: von der grünen Küche lernen

Hinter den Kulissen von “Höhle der Löwen” – Interview mit Kulinarik-Entrepreneur Jörn Gutowski, der die VOX Gründer-Show gleich zweimal besuchte…

Queraussteiger Podcast – vom Küchenjungen zum Kochbuchautor

Telmo Pires: die Stimme des neuen Fado aus Lissabon

Valencia (4): Die Austern, der Aal, die Reisfelder und das Meer (und eine Band Names Limbotheque)

Reeperbahn Festival – Cook ‘n Dub mit dem Turtle Bay Country Club (ich koch jetzt in ‘ner Band!)