• Start
  • Über mich
  • Leistungen
  • Meine Bücher
  • Magazin
  • Reisen
  • Kontakt
  • 0
    0
    Ihr Warenkorb ist leer
    Browse Shop
  • Nutriculinary
  • Unterwegs
    Unterwegs

    Besonders gerne schaue ich in die Töpfe und Küchen der Welt, bin privat und im Auftrag gerne unterwegs in der kulinarischen Welt – immer auf der Suche nach neuen Aromen und Geschmäckern, dem besonderen Tipp, der außergewöhnlichen Destination…

    Vilnius – eine kulinarische Reise in 16 Stationen

    Pitti Taste, Florenz: die etwas andere Food-Messe.

    Jakobsmuscheln und grüner Tee – ein Japan-Abend im Adlon, Berlin

    Handwerk und Emotion – der Pecorino Romano DOP Deutschland CUP 2023

    Meister und Schüler revisited – Four Hands Dinner mit Robert Stolz

    Etz, Ois, Aska, Storstad … – eine kulinarische Deutschland-Österreich-Reise

    Der Pecorino Romano DOP Cup 2022 – eine Klasse für sich! (mit allen Tellern aus den Finals)

  • Restaurants
    Restaurants

    Ich bin Restaurant-Tester, schreibe beruflich Kritiken für Tageszeitungen und Food-Magazine. Und ich gehe natürlich auch auch privat gerne essen, lerne spannende neue Küchen und Restaurants kennen. Diese Erfahrungen teile ich hier.

    Essen gehen: otto, Berlin – Perspektiven für eine neue Gast-Kultur?

    Revisited: bleibt alles neu im Heimatjuwel

    Der Deutsche Kochbuchpreis 2023: die Gala, die Preisverleihung – und zwei spannende Restaurantbesuche drumherum

    Oh, wie schön ist Pannonien! Ein Sommerabend im Restaurant Horváth, Berlin

    Etz, Ois, Aska, Storstad … – eine kulinarische Deutschland-Österreich-Reise

    Mauro Colagreco meets Penfolds at Mirazur – ein Gipfeltreffen in 6 Gängen und 12 Weinen

    Maßgeschneidert: Felix Schneider und Team sind mit dem Restaurant etz angekommen – ein Rundgang

  • Rezepte
    Rezepte

    Im Jahr entwickle ich durchschnittlich um die 300 Rezepte für Magazine, Kunden, eigene Kochbücher. Die Schönsten finden sich auch hier, frei zugänglich, für alle! Viel Freude damit!

    Rezept: Ratafià oder Nocino – Tessiner Walnusslikör

    Küchenparty für Kochmuffel – Warum mit einem Charcuterie-Brett jede Einladung gelingt

    Video mit Rezept: der geniale Ahornsirup-Würz-Allrounder

  • Kochschule
    Kochschule

    Kochschule: Grillen mit Pilzen

    Go Veggie! Ceviche, Köfte, Burger & Co. – Streetfood meets Mushrooms

    Eine Klasse für sich: Das Pecorino Romano DOP Foodblog Cook-off 2023 in Köln

  • Getränke
    Getränke

    Flüssiges und Überflüssiges aus der Weinwelt, den regionalen Handwerksbrauereien, den Tresen und Bars dieser Welt! Mit und ohne Alkohol, immer fröhlich!

    Lasst uns froh und munter sein! Zehn Katerkiller, die an Feiertagen wirklich helfen.

    Champagner, Pet Nat, Sekt, Cremant und… – was Profis zu Silvester trinken!

    haebel meets Helbing: 5-Gänge mit Kümmel!

  • Interviews
    Interviews

    Manchmal muss man fragen, um die Welt zu verstehen.

    Foodtalker Podcast: von der grünen Küche lernen

    Hinter den Kulissen von „Höhle der Löwen“ – Interview mit Kulinarik-Entrepreneur Jörn Gutowski, der die VOX Gründer-Show gleich zweimal besuchte…

    Queraussteiger Podcast – vom Küchenjungen zum Kochbuchautor

  • Musik
    Musik

    Mit Musik geht alles besser, sogar Kartoffeln schälen. Das gute, alte Küchenradio lebt, es steht halt jetzt im Netz – und spielt in der NutriCulinary-Küche am allerliebsten, Reggae, Ska und Dub, Jazz und Funk, Latin und Swing – und gerne auch kühlen Electro.

    Telmo Pires: die Stimme des neuen Fado aus Lissabon

    Valencia (4): Die Austern, der Aal, die Reisfelder und das Meer (und eine Band Names Limbotheque)

    Reeperbahn Festival – Cook ’n Dub mit dem Turtle Bay Country Club (ich koch jetzt in ‘ner Band!)

Älteste
  • Neueste
  • Älteste
  • Zufällig
  • Sortierung (A-Z)

Fundstücke

Ein Kessel Buntes: in dieser Rubrik finden sich kulinarische Netz-Fundstücke,  Ideen, Nachrichten und Neuheiten rund ums Thema Essen und Trinken!

foodfeed – sag mir was Du isst…

Créme Brulée irgendwer? Der Mitteilungsdrang der Menschen im Internet ist bemerkenswert. Wer glaubt Twitter, der endlose Wasserfall der kurzzeiligen Nichtigkeiten... zum Artikel

100 Tage Frühstück & Entknitterungsphase

Nach einer zweiwöchigen Fastenkur hatte Evan Sent aus San Francisco großen Hunger. Das Frühstück ist ja bekanntlich die wichtigste Mahlzeit... zum Artikel

"Food?" – eine Fotostrecke von Zach Kowalczyk

Weltweite Nahrungsmittelkrise – Warum der Hunger kommt

Ehrlich gesagt scheue ich mich schon länger, über die weltweite Nahrungsmittelkrise zu schreiben. Das Thema ist unendlich komplex und ich... zum Artikel

Bavarian Restaurant

Jetzt wäre ich gerade beinahe erstickt vor Lachen: (via: loco en la cocina)... zum Artikel

Milch und Honig Festival 08 – Nachschlag

Was macht eigentlich eine gute Bar aus?

Cem vom Sprechblase Blog hat Barflies und Fachleute gefragt: was macht eigentlich eine gute Bar aus? Geantwortet haben bislang: Anke... zum Artikel

Die Pinnwand des Grauens

„Als wollten zwangsweise schlimmste Klischees bedient werden, wimmelt es auch im modernsten Biosupermarkt noch von übellaunigen Gegen-alles-Allergikern, die mit zitternden... zum Artikel

Das iSwine ist da!

eat´n Style revisited

Waren auch da: Frau Wiener und Herr Sass, Foto:Bosch Vergangenes Wochenende ging die Foodmessse eat´n Style in Hamburg über die... zum Artikel

Pausenbrote für den Kunstraum

Tim Mälzer engagiert sich seit langem für den Dunkelziffer e. V., das Hospiz Hamburg Leuchtfeuer und den Verein Die Arche,... zum Artikel

Lu liest Wein

Sarah Wiener "ein paar Kilo zuviel"

Wieners kalorienreiche Kollegenschelte (1:09 min.) macht einfach gute Laune: via gut essen!... zum Artikel

Ich war jung und brauchte das Geld: mein geheimes Leben als RTL Fernsehkoch

Ein sehr, sehr, sehr aufmerksamer Leser hat mal gegoogelt und mich mit diesem Fundstück überrascht. Eine uralte Folge aus meiner... zum Artikel

Weltneuheit: Türkischer Honig Döner

Mehr laden

Guten Tag. Ich bin Stevan Paul.

NutriCulinary ist mein kulinarisches Onlinemagazin - der Name verrät: hier geht es gleichermaßen um gutes Essen (nutri) wie auch um große Küche (culinary). Auf NutriCulinary finden Sie Reiseberichte, Restaurantbesprechungen und Kochbuchrezension, Porträts von Köch*innen und Produzent*innen, dazu immer wieder auch Rezepte, Geschichten und Nachrichten aus der Welt der Kulinarik. Viel Freude damit!

Aktuelle Beiträge

Ein richtig guter Morgen mit Croque Champignon, Shiitake-Waffeln und Quesadillas …

Kommt ein Veganer ins Restaurant … neue Wege zwischen Fleischersatz und Profilschärfung

Mein neues Kochbuch ist da: Sushi – die ganze Vielfalt für zu Hause

Der 10. Azubi-Kochwettbewerb der Selektion Deutscher Luxushotels im Severin*s auf Sylt

Meine Bücher. Hier kaufen!

  • Greenstreet - Streetfood vegetarisch & vegan Greenstreet - Streetfood vegetarisch & vegan 36,00 €
  • Meine Märchenküche Meine Märchenküche 32,00 €
  • Einfach Urlaub Einfach Urlaub 32,00 €
  • Japan gesund: 50 einfache Rezepte für jeden Tag Japan gesund: 50 einfache Rezepte für jeden Tag 24,00 €
  • Simple & Clever Cooking: Weniger ist mehr Simple & Clever Cooking: Weniger ist mehr 32,00 €

Stay in touch

  • Nutriculinary
  • Newsletter
  • Meine Bücher
  • Meine Leistungen
  • Kontakt
  • Impressum & Datenschutz
Made with ♥ in Hamburg by Oliver Wagner Kaiserhappen
  • Meine Bücher
  • Magazin
  • Meine Leistungen
  • Unterwegs
  • Restaurants
  • Rezepte
  • Getränke
  • Interviews
  • Küchenmusik
Start typing to see results or hit ESC to close
Stevan Paul Effilee mairisch verlag Tim Mälzer Christian Brandstätter Verlag
See all results
Zum Ändern Ihrer Datenschutzeinstellung, z.B. Erteilung oder Widerruf von Einwilligungen, klicken Sie hier: Einstellungen