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Rolf Fliegauf

Mit Abstand große Kulinarik genießen: das 34. Schleswig-Holstein Gourmet Festival (27. September 2020- März 2021)

Gerade jetzt eine gute Nachricht: beim 34. Schleswig-Holstein Gourmet Festival (27. September bis März 2021) laden Köchi*innen und Gastgeber*innen aus den besten Häusern der Region prominent und innovative Kollge*innen zum Stelldichein an den Herd, erwartet wird u.a. der Schweizer Rolf Fliegauf** Marco Müller*** und Nils Henkel**. zum Artikel

Festival der Sterne, Budersand: ein Abend mit Rolf Fliegauf und Werner Knipser

Langsam trudeln die Abendgäste ein, wir haben es uns schon an der Bar gemütlich gemacht und bestellen Gin Tonic. Die... zum Artikel

3. Festival der Sterne im Budersand Hotel – Golf & Spa

Vom 2. – 5. November läd das BUDERSAND Hotel–Golf & Spa zum dritten Festival der Sterne auf Sylt. 15 Köche... zum Artikel

St.Moritz (1): Eröffnung des 25. St.Moritz Gourmet Festival im Kulm Hotel – alle Köche, alle Teller!

Zum 25ste Mal treffen sich dieser Tage (12.-20. Januar 2018) Köchinnen und Köche von Weltrang in St. Moritz um gemeinsam... zum Artikel

9 Sterne zum Frühstück: der Sylter Sterneköche-Brunch im Budersand Hotel

Diese Frühstücksbrigade würde sich wohl so manches Hotel wünschen: zum Auftakt des diesjährigen Festival der Sterne im Budersand Hotel Golf... zum Artikel

Das große Hähnchen-Grillen: Label Rouge im Effilee-Sommer-Supper Club

Cooking Croatia – Rezepte-Ideen für den Grill-Sommer und ein paar Restauranttipps aus Istrien

Ein kulinarisches Wochenende in Valencia (3): Der will nicht nur spielen – ein Abend in 15 Gängen bei Querdenker Miguel Ángel Mayor (Sucede)

Ein kulinarisches Wochenende in Valencia (2): „Sushi ist nicht so mein Ding“ – wie der Japaner Toshi die Regionalküche Valencias neu erfindet

Ein kulinarisches Wochende in Valencia (1): Tapas und Sterneküche – ein Abend bei Bernd Knöller im RIFF

Chicken Yassa: Rezept für senegalesisches Huhn vom Summerjam Festival!

Besucht: das Feinheimisch Symposium 2019

Wiederbesucht: The Greek – fine dining auf griechische Art

Guide Michelin 2020: Von Köchen und Kopfbällen – was Sterneküche mit Fußball zu tun hat

Probiert: Mittagessen im Le Moissonnier, Köln

No Reservations – Tour de France Sud (2): Cassis – Aigaliers – Uzès

haebel meets Helbing: 5-Gänge mit Kümmel!

Revisited: zu Gast bei Anton Schmaus im Storstad, Regensburg

Ein kulinarisches Wochenende in Maastricht – Jahrestagung des Food Editors Club 2019

Video mit Rezept: der geniale Ahornsirup-Würz-Allrounder

Zucchini-Salat

Tomate-Mozzarella „Burrata“

Neues von der Süßkartoffel

Kochschule: alles über Ente – Keulen, Brüste, Brühe, Sauce, Entenbraten zubereiten

„Kochen“ mit Imperial Caviar – 10 gute Ideen zum Jahreswechsel

Lasst uns froh und munter sein! Zehn Katerkiller, die an Feiertagen wirklich helfen.

Champagner, Pet Nat, Sekt, Cremant und… – was Profis zu Silvester trinken!

haebel meets Helbing: 5-Gänge mit Kümmel!

Foodtalker Podcast: von der grünen Küche lernen

Hinter den Kulissen von „Höhle der Löwen“ – Interview mit Kulinarik-Entrepreneur Jörn Gutowski, der die VOX Gründer-Show gleich zweimal besuchte…

Queraussteiger Podcast – vom Küchenjungen zum Kochbuchautor

Telmo Pires: die Stimme des neuen Fado aus Lissabon

Valencia (4): Die Austern, der Aal, die Reisfelder und das Meer (und eine Band Names Limbotheque)

Reeperbahn Festival – Cook ’n Dub mit dem Turtle Bay Country Club (ich koch jetzt in ‘ner Band!)

Rolf Fliegauf

Mit Abstand große Kulinarik genießen: das 34. Schleswig-Holstein Gourmet Festival (27. September 2020- März 2021)

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3. Festival der Sterne im Budersand Hotel – Golf & Spa

St.Moritz (1): Eröffnung des 25. St.Moritz Gourmet Festival im Kulm Hotel – alle Köche, alle Teller!

9 Sterne zum Frühstück: der Sylter Sterneköche-Brunch im Budersand Hotel

Mittagstisch-der Mittagstalk (3) mit Barlegende Joerg Meyer und seinem weltberühmten Gin Basil Smash!

Kochschule Wagyū: Rind auf japanisch – alles über den Umgang mit dem wertvollen Fleisch

Mittagstisch-der Mittagstalk (2) mit Tina Olufs und dem Grilled Cheese Aubergine Sandwich!

Copa Jerez – was ich bei der Foodpairing-Weltmeisterschaft gelernt habe + 10 gute Gründe warum Sherry in Glas und Küche der ultimative Geheimtipp ist.