Während Nose-to-tail in der Gastronomie weiterhin ein weitestgehend fernes Ideal bleibt („der Gast will das nicht“) sind Innereien in Restaurants...
Restaurant trific
„Die beste Kritik, die ich je hatte, war, als jemand sagte: Ich erkenne den Stil nicht. Da dachte ich: Ja,...
Es setzt sich ja bei denkenden Kulinarikern allgemein die Erkenntnis durch, dass ein Tier nicht nur aus Filetfleisch besteht. Gleichzeitig...
Die Liebste sitzt mit Freundinnen um die Ecke, im Restaurant Trific, das weiß ich, weil wir uns vorhin kurz gesehen...
Vor zehn Jahren teilten wir uns ein Büro in der Redaktion von „Essen &Trinken“ und „schöner essen“ im Gruner &...
Dass die gute Idee des Nose to tail – Essens, also die kulinarische Erkenntnis, dass ein Tier nicht nur aus...
Was für ein Abend! Stellen Sie sich vor: Oliver Trific vom Restaurant Trific kocht für Sie auf, der Hamburger Mixologe...
Der Mann, der den Burger Monday erfunden hat, sitzt an einem runden Ecktisch im The Draft House Pub am Fuße...
Vor genau einem Jahr eröffnete mein Freund Oliver Trific zusammen mit seiner Frau Tanja ein Restaurant, das TRIFIC. Damals sprach...
Es war die große Überraschung zum neuen Jahr: mein Freund, Kollege und Foodblogger (eat) Oliver Trific eröffnet gemeinsam mit seiner...