Brühe und Bratfett von einem ganzen Huhn geben Geschmack - und auch die Brust bleibt mit einem kleinen Trick saftig!
Kochschule
Alle Basics und Rezepte für Burger, Spieße, Tacos
Streetfood, Mushrooms, Craftbeer und naturbelassene Weine - eine Küchenparty in Köln
Pecorino Romano DOP im Küchentest beim Foodblog Cook-off in Köln!
Zuchtpilze sind rund ums Jahr erhältlich, bringen viel Geschmack und Umami, pflanzliches Protein und Vielfalt in die Küche!
Wie mit Shio Koji einfache Umami Rezepte in der eigenen Küche gelingen
Vom Foodtruck in die feine Küche: die vielfältige Süßkartoffel ist angekommen - auch in der schnellen Alltagsküche. Hier ein paar Rezepte zum Entdecken!
Ob saftig gebratener Brust, zarte Keulen oder die ganze Ente aus dem Ofen - es gelingt ganz leicht!
Das klassische Rezept, Varianten ohne Fleisch und mit Fisch, dazu Wissenswertes und Getränke-Tipps
Alles was man wissen muss: Grillgeräte-Typen, Kohle und Anzünder, Sicherheit am Grill, Tipps, Hacks und Grill-Rezepte die alle gücklich machen.
Nur im ganzen Huhn steckt der volle Geschmack. Neben dem zarten Fleisch, gelingt mit den Knochen direkt eine gute Brühe. Das Zerteile ist einfacher als gedacht!
Wissenswertes, Trinkempfehlungen und Rezeptideen zum "neuen" Matjes!
Eine Festtafel mit der die kurze Spargelsaison (Anfang Mai bis zum Johannistag, dem 24. Juni, offizielles Saisonende) gebührend gefeiert werden soll. So gelingt es!
Das Preisrichtergremium ist sich einig: kochen. ist das Standardwerk des 21. Jahrhunderts.
Meine Youtube Linsen-Kochwerkstatt mit drei supereinfachen Rezepten: Linsen-Humus, Curry-Linseneintopf und Linsensalat mit Rauke