Jetzt am Kiosk: Sehnsucht Deutschland

Für das Reisemagazin Sehnsucht Deutschland war ich in Hohenlohe unterwegs, die kulinarisch gesegnete Region ist Heimat des Schwäbisch-Hällischen Landschweins und des berühmten Boef de Hohenlohe. In Landgasthöfen und Sternerestaurant wird die heimische Küche in bester Qualität auf den Tisch gebracht, dazu schmecken die saftigen Weine der Gegend: Riesling, Silvaner, Lemberger und Spätburgunder. In der neuen Ausgabe von Sehnsucht Deutschland ist jetzt meine Reportage erschienen.

Es sind vor allem die Menschen der Region, es sind die Bauern, Winzer, Produzenten, Köche und Gastwirte, die den Landstrich zum kulinarischen Glücksfall machen. Einige von ihnen habe ich besucht, war in den Ställen von Ziegen- und Schafzüchter die köstliche Schinken, Käse und Würste herstellen und mit Aktien handeln, habe Alblinsen, den Limpurger Weideochsen und Musmehl aus der Slow Food Arche des Geschmacks gekostet. Ich habe mit Rinderzüchtern gesprochen, über sinkende Milchpreise und Biogasanlagen ohne die der Hof wirtschaftlich nicht mehr zu halten wäre: „Es ist schon traurig, wenn Kuhmist plötzlich mehr Geld wert ist als ein erstklassiges Stück Fleisch“.

Und ich habe Bernulf Schlauch getroffen, der Bruder des ehemaligen Grünen Politikers Rezzo Schlauch ist nicht nur ein Gesicht der Genießerland Baden-Württemberg-Kampagne, der großartige Geschichtenerzähler keltert auch einen lebendig prickelnden, köstlichen Holundersekt, den Holunderzauber!

Beeindruckend auch das Gespräch mit Chefkoch Markus Reinauer von der Jagstmühle, für ihn beginnt Kochen im Stall und auf der Wiese. Bei Reinauer ist das Produkt der Star und die regionalen Spezialitäten schützenswerte und Identität stiftende Schätze: „Eine Wertschätzung der Produkte vor Ort vermittelt den Wert der Produkte nach außen, daran glaube ich.“

Außerdem im Heft: Tatort-Komissar Klaus Borowski, der in Kiel geborene Schauspieler Axel Milberg spricht über Deutschland, seine Wahlheimat München und seine Leibgerichte (Milberg war übrigens einer der ersten Prominenten der sich für utopia.de, die Internetplattform für strategischen Konsum, stark machte). Die Kulturhauptstadt Europa 2010, das Ruhrgebiet, hat Marion Boehm entdeckt. Uta Buhr war in Münsterauf Spurensuche, für die Serie „Das Beste am Norden“ hat Bettina Sandt sich zwischen Kiel und Flensburg umgesehen und Herausgeber David Pohle stellt Deutschlands schönste Klassikmusikfestivals zur Open Air Saison vor.

Sehnsucht Deutschland
ab 31. März im gut sortieren Zeitschriftenfachhandel
Heft 02/10
2,20 €
Online:
Sehnsucht Deutschland
Facebook
Twitter

Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed
Weitere Beiträge
Doin’ The Duc – von Japan nach Vietnam und zurück, ein panasiatisches Wochenende in Berlin