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"Best of Bio Wine 2008" gebloggt

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Unterwegs
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Besonders gerne schaue ich in die Töpfe und Küchen der Welt, bin privat und im Auftrag gerne unterwegs in der kulinarischen Welt – immer auf der Suche nach neuen Aromen und Geschmäckern, dem besonderen Tipp, der außergewöhnlichen Destination…

Zypern: Von Tavernen, Meze-Partys und der besonderen Kraft guter Küche
Osnabrück: von Weinbars, Wellenreiterinnen und dem Blick in den Sterneküchenhimmel. Eine Entdeckungsreise.
Europe Round Trip (2): Lüttich · Yport · Trouville · Omaha Beach · Saint Malo · Concale · Le Mont-Saint Michel · Dinard
Europe Round Trip (1): Nordsee · Niederlande · Belgien · Normandie
Große Oper: Aceto Balsamico di Modena
Vilnius – eine kulinarische Reise in 16 Stationen
Pitti Taste, Florenz: die etwas andere Food-Messe.
Restaurants
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Ich bin Restaurant-Tester, schreibe beruflich Kritiken für Tageszeitungen und Food-Magazine. Und ich gehe natürlich auch auch privat gerne essen, lerne spannende neue Küchen und Restaurants kennen. Diese Erfahrungen teile ich hier.

The Menù ist da!
Osnabrück: von Weinbars, Wellenreiterinnen und dem Blick in den Sterneküchenhimmel. Eine Entdeckungsreise.
Hamburg kulinarisch: Die Liste! Lieblingsrestaurants, Bars und Hotelempfehlungen
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Rezepte
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Im Jahr entwickle ich durchschnittlich um die 300 Rezepte für Magazine, Kunden, eigene Kochbücher. Die Schönsten finden sich auch hier, frei zugänglich, für alle! Viel Freude damit!

Rezept: Ratafià oder Nocino – Tessiner Walnusslikör
Küchenparty für Kochmuffel – Warum mit einem Charcuterie-Brett jede Einladung gelingt
Video mit Rezept: der geniale Ahornsirup-Würz-Allrounder
Kochschule
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Ofenhähnchen Campagnard – wie man den vollen Geschmack in allen Teilen gewinnt
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Getränke
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Flüssiges und Überflüssiges aus der Weinwelt, den regionalen Handwerksbrauereien, den Tresen und Bars dieser Welt! Mit und ohne Alkohol, immer fröhlich!

Lasst uns froh und munter sein! Zehn Katerkiller, die an Feiertagen wirklich helfen.
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Interviews
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Manchmal muss man fragen, um die Welt zu verstehen.

Foodtalker Podcast: von der grünen Küche lernen
Hinter den Kulissen von „Höhle der Löwen“ – Interview mit Kulinarik-Entrepreneur Jörn Gutowski, der die VOX Gründer-Show gleich zweimal besuchte…
Queraussteiger Podcast – vom Küchenjungen zum Kochbuchautor
Musik
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Mit Musik geht alles besser, sogar Kartoffeln schälen. Das gute, alte Küchenradio lebt, es steht halt jetzt im Netz – und spielt in der NutriCulinary-Küche am allerliebsten, Reggae, Ska und Dub, Jazz und Funk, Latin und Swing – und gerne auch kühlen Electro.

Telmo Pires: die Stimme des neuen Fado aus Lissabon
Valencia (4): Die Austern, der Aal, die Reisfelder und das Meer (und eine Band Names Limbotheque)
Reeperbahn Festival – Cook ’n Dub mit dem Turtle Bay Country Club (ich koch jetzt in ‘ner Band!)

Allgemein

·10. Mai 2008

"Best of Bio Wine 2008" gebloggt

Bloggerin Lu
war auf der Best of Bio Wine 2008. Ihre kurzweiligen, mit komisch-spitzer Feder und mit unvoreingenommenem Gaumen geschriebenen Reisenotizen sind äußerst lesenswert und machen Spaß:

NutriCulinary ist das Magazin von Stevan Paul. Die Kulinarik und die Freude am kulinarischen Genuss sollten eng mit einem Verantwortungsbewusstsein für unsere Lebens- und Nahrungsmittel verknüpft sein. NutriCulinary sieht sich dem Einsatz für einen respektvollen Umgang mit der Natur und unseren Nahrungs-Ressourcen verpflichtet.

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