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Szenen Hamburg Essen+Trinken

Mittagstisch-der Mittagstalk (3) mit Barlegende Joerg Meyer und seinem weltberühmten Gin Basil Smash!

Der Mittagstalk mit einer XL - Ausgabe in Überlänge zum Jahreswechsel - mein fabulöser Gast diesmal: Barlegende Joerg Meyer! Alle Rezepte der Folge hier! zum Artikel

Mittagstisch-der Mittagstalk – die 1. Folge mit Antje de Vires und dem Spicy Brathering!

Die erste Folge meiner kulinarischen Talkshow auf YouTube mit Antje de Vries und dem Rezept für spicy Brathering! zum Artikel

Ausgezeichnet: der SZENE Hamburg ESSEN+TRINKEN Gastro Guide 2019/20 in Rekordumfang und mit einer Premiere: erstmals wurde der neue Gastro-Preis „Genuss-Michel“ verliehen.

In Hamburg konnte man immer schon gut essen, in den letzten Jahren hat sich die Gastroszene aber nochmals weiter entwickelt,... zum Artikel

Mittagstisch-der Mittagstalk (2) mit Tina Olufs und dem Grilled Cheese Aubergine Sandwich!

Sie kennt Yotam Ottolenghi und Jamie Oliver persönlich, Donna Hay und Tim Mälzer waren schon bei ihr zu Gast - Martina Olufs ist diesmal mein Gast bei „Mittagstisch - der Mittagstalk“ zum Artikel

Premiere: Mittagstisch-der Mittagstalk, ein Blick hinter die Kulissen der kulinarischen Talkshow

Zum Start meiner kulinarischen Talkshow auf YouTube, gibt es hier einen Blick hinter die Kulissen zum Artikel

Szene Hamburg Essen + Trinken jetzt am Kiosk (mit erster Buchkritik!)

Seit heute am Kiosk, die neuste Ausgabe von Szene Hamburg Essen +Trinken. Die aktuellen Restaurantkritiken für Hamburg sind wieder nach... zum Artikel

Das große Hähnchen-Grillen: Label Rouge im Effilee-Sommer-Supper Club

Cooking Croatia – Rezepte-Ideen für den Grill-Sommer und ein paar Restauranttipps aus Istrien

Ein kulinarisches Wochenende in Valencia (3): Der will nicht nur spielen – ein Abend in 15 Gängen bei Querdenker Miguel Ángel Mayor (Sucede)

Ein kulinarisches Wochenende in Valencia (2): „Sushi ist nicht so mein Ding“ – wie der Japaner Toshi die Regionalküche Valencias neu erfindet

Ein kulinarisches Wochende in Valencia (1): Tapas und Sterneküche – ein Abend bei Bernd Knöller im RIFF

Chicken Yassa: Rezept für senegalesisches Huhn vom Summerjam Festival!

Besucht: das Feinheimisch Symposium 2019

Wiederbesucht: The Greek – fine dining auf griechische Art

Guide Michelin 2020: Von Köchen und Kopfbällen – was Sterneküche mit Fußball zu tun hat

Probiert: Mittagessen im Le Moissonnier, Köln

No Reservations – Tour de France Sud (2): Cassis – Aigaliers – Uzès

haebel meets Helbing: 5-Gänge mit Kümmel!

Revisited: zu Gast bei Anton Schmaus im Storstad, Regensburg

Ein kulinarisches Wochenende in Maastricht – Jahrestagung des Food Editors Club 2019

Video mit Rezept: der geniale Ahornsirup-Würz-Allrounder

Zucchini-Salat

Tomate-Mozzarella „Burrata“

Neues von der Süßkartoffel

Kochschule: alles über Ente – Keulen, Brüste, Brühe, Sauce, Entenbraten zubereiten

„Kochen“ mit Imperial Caviar – 10 gute Ideen zum Jahreswechsel

Lasst uns froh und munter sein! Zehn Katerkiller, die an Feiertagen wirklich helfen.

Champagner, Pet Nat, Sekt, Cremant und… – was Profis zu Silvester trinken!

haebel meets Helbing: 5-Gänge mit Kümmel!

Foodtalker Podcast: von der grünen Küche lernen

Hinter den Kulissen von „Höhle der Löwen“ – Interview mit Kulinarik-Entrepreneur Jörn Gutowski, der die VOX Gründer-Show gleich zweimal besuchte…

Queraussteiger Podcast – vom Küchenjungen zum Kochbuchautor

Telmo Pires: die Stimme des neuen Fado aus Lissabon

Valencia (4): Die Austern, der Aal, die Reisfelder und das Meer (und eine Band Names Limbotheque)

Reeperbahn Festival – Cook ’n Dub mit dem Turtle Bay Country Club (ich koch jetzt in ‘ner Band!)

Szenen Hamburg Essen+Trinken

Mittagstisch-der Mittagstalk (3) mit Barlegende Joerg Meyer und seinem weltberühmten Gin Basil Smash!

Mittagstisch-der Mittagstalk – die 1. Folge mit Antje de Vires und dem Spicy Brathering!

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Kochschule Wagyū: Rind auf japanisch – alles über den Umgang mit dem wertvollen Fleisch

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Copa Jerez – was ich bei der Foodpairing-Weltmeisterschaft gelernt habe + 10 gute Gründe warum Sherry in Glas und Küche der ultimative Geheimtipp ist.