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Dieter Müller

Das besondere Kochbuch (2): Aufgedeckt – Die Geheimnisse der Spitzenköche, von Stefanie Hiekmann (+ meine Top 10 der besten Profi-Kochbücher)

Ich bespreche mittlerweile ziemlich oft Kochbücher, in Zeitschriften und Magazinen, im Radio und natürlich immer wieder auch hier auf NutriCulinary....

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Dieter Müller hört auf, Nils Henkel übernimmt. Bleibt alles anders auf Schloss Lerbach.

Foto: portculinaire Da geht ein Gigant. Dieter Müller zählt seit Jahrzehnten zu den besten Köchen Deutschlands (für mich ist er...

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Chef’s Table 2013 Nordische Küche (1): Ein Abend bei Nils Henkel

Schloss Lerbach Ich treffe Nils Henkel am frühen Abend auf der Terrasse des Althoff Schlosshotel Lerbach in Bergisch Gladbach, freundlich...

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Osnabrück: von Weinbars, Wellenreiterinnen und dem Blick in den Sterneküchenhimmel. Eine Entdeckungsreise.

Europe Round Trip (2): Lüttich · Yport · Trouville · Omaha Beach · Saint Malo · Concale · Le Mont-Saint Michel · Dinard

Europe Round Trip (1): Nordsee · Niederlande · Belgien · Normandie

Große Oper: Aceto Balsamico di Modena

Vilnius – eine kulinarische Reise in 16 Stationen

Pitti Taste, Florenz: die etwas andere Food-Messe.

Jakobsmuscheln und grüner Tee – ein Japan-Abend im Adlon, Berlin

The Menù ist da!

Osnabrück: von Weinbars, Wellenreiterinnen und dem Blick in den Sterneküchenhimmel. Eine Entdeckungsreise.

Hamburg kulinarisch: Die Liste! Lieblingsrestaurants, Bars und Hotelempfehlungen

Essen gehen: otto, Berlin – Perspektiven für eine neue Gast-Kultur?

Revisited: bleibt alles neu im Heimatjuwel

Der Deutsche Kochbuchpreis 2023: die Gala, die Preisverleihung – und zwei spannende Restaurantbesuche drumherum

Oh, wie schön ist Pannonien! Ein Sommerabend im Restaurant Horváth, Berlin

Rezept: Ratafià oder Nocino – Tessiner Walnusslikör

Küchenparty für Kochmuffel – Warum mit einem Charcuterie-Brett jede Einladung gelingt

Video mit Rezept: der geniale Ahornsirup-Würz-Allrounder

Ofenhähnchen Campagnard – wie man den vollen Geschmack in allen Teilen gewinnt

Kochschule: Grillen mit Pilzen

Go Veggie! Ceviche, Köfte, Burger & Co. – Streetfood meets Mushrooms

Lasst uns froh und munter sein! Zehn Katerkiller, die an Feiertagen wirklich helfen.

Champagner, Pet Nat, Sekt, Cremant und… – was Profis zu Silvester trinken!

haebel meets Helbing: 5-Gänge mit Kümmel!

Foodtalker Podcast: von der grünen Küche lernen

Hinter den Kulissen von „Höhle der Löwen“ – Interview mit Kulinarik-Entrepreneur Jörn Gutowski, der die VOX Gründer-Show gleich zweimal besuchte…

Queraussteiger Podcast – vom Küchenjungen zum Kochbuchautor

Telmo Pires: die Stimme des neuen Fado aus Lissabon

Valencia (4): Die Austern, der Aal, die Reisfelder und das Meer (und eine Band Names Limbotheque)

Reeperbahn Festival – Cook ’n Dub mit dem Turtle Bay Country Club (ich koch jetzt in ‘ner Band!)

Dieter Müller

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