Weihnachten bedeutet ja immer auch: Innehalten, zur Ruhe kommen, zurück blicken. Mir ist es in diesem Jahr ein ganz besonderes...
Nachrichten & Politik
Weil Essen politisch ist. Nachrichten, Debatten, Stimmen, Meinungen und Ideen für eine bessere Zukunft, für gutes Essen, für alle.
Frontal 21 (ZDF) deckte auf: Hunderte Tonnen chinesisches Kaninchenfleisch wurden zwischen 2004 und 2006 mit falschen Herkunftsangaben bei Rewe verkauft....
Ernährung ist nicht nur überlebenswichtig, sie bedeutet im besten Falle auch Lebensqualität und dient der eigenen Wahrnehmung. Essen und Genuss stimulieren die Sinnesfunktionen, gemeinsame Mahlzeiten fördert zudem die soziale Interaktion – besonders ältere Menschen und Pflegebedürftige leiden oft regelrecht unter dem „Einheitsbrei“ der Krankenhäuser und Seniorenheime. Mit den Erkenntnissen aus...
Ich war neulich bei Sven Elverfeld im Aqua in Wolfsburg essen und habe anschließend nichts über das neungängige Menü beim...
Klare, eckige Formen, schwarzer Chromstahl, Aluminium, satiniertes Glas. Die Fronten sind wahlweise aus gebürsteter korsischer Kiefer oder dunkler Eiche. Sensortasten...
In Hamburg konnte man immer schon gut essen, in den letzten Jahren hat sich die Gastroszene aber nochmals weiter entwickelt, mehr Auswahl, Kreativität und Innovation war nie: die Stadt mit der höchsten Dichte an Michelin-Bib-Gourmand ausgezeichneten Restaurants (kulinarischen Genüsse auch für kleinere Budgets) zählt seit dem Frühjahr 2018 stolze 60...
Auch dieses Jahr gibt es wieder den Hamburger Schlemmersommer, seit dieser Woche, und noch bis zum 15. August, bieten 87...
Im Zusammenhang mit dem aktuellen Bericht der Drogenbeauftragten Sabine Bätzing wird erneut über eine Einführung bzw. Erhöhung der Alkoholsteuer nachgedacht,...
Herr Christopher O’Neill och Prinsessan Madeleine. Foto: Brigitte Grenfeldt/Kungahuset.se Die Aufregung ist schon seit Tagen spürbar und heute ist der große Tag! Die Hochzeitsvorbereitungen im Hause Paulsen sind in vollem Gange. Die Liebste hat mich schon am frühen morgen mit einem langen Einkaufszettel zum Supermarkt geschickt („Knabberkram (edel!)“), die Getränke...
Foto: portculinaire Da geht ein Gigant. Dieter Müller zählt seit Jahrzehnten zu den besten Köchen Deutschlands (für mich ist er...
Das Weihnachtsfest naht auch dieses Jahr wieder mit Spitzengeschwindigkeit – ich hab das auch erst bemerkt, als die ersten Anfragen...
Verlegerische Impulse der kulinarischen Art scheinen derzeit hautsächlich aus Hamburg zu kommen. Während andernorts Hefte und Projekte reihenweise eingestellt werden, geht man in der Hansestadt mutig neue Wege, wagt Zukunft. Ende Oktober erschien mit Effilee ein neues Genießermagazin für Deutschland (ausführliche Heft-Besprechung auf NutriCulinary hier), gestern ging Kochmonster.de „Deutschlands erstes...
Hiddenseer Pfefferlappen, Rock Candies aus der Schweiz, Luisenhaller Tiefensalz aus Göttingen, Mozzarella aus Brandenburg, Marschland-Kraut, Salami vom Bunten Bentheimer Schwein,...
Créme Brulée irgendwer? Der Mitteilungsdrang der Menschen im Internet ist bemerkenswert. Wer glaubt Twitter, der endlose Wasserfall der kurzzeiligen Nichtigkeiten...
alle Fotos:NutriCulinary Neonfarben leuchteten die Plakate in Hamburg und Frankfurt am Main von Plakatwänden und Litfassäulen. „Das Jamie Oliver Dinner“ käme in die Stadt, mehr war nicht zu erfahren, die Neugierde geweckt. Vergangenes Wochenende dann Anzeigen in der Tagespresse, wer wollte konnte online bereits eine ganze Weile die Katze im...