Seit Anfang des Jahres gibt es Küchen-Funk und jeden Sonntag einen neuen Podcast aus der Funk-Küche – drei Köche reden... zum Artikel
Interviews
Manchmal muss man fragen, um die Welt zu verstehen.
“Die beste Kritik, die ich je hatte, war, als jemand sagte: Ich erkenne den Stil nicht. Da dachte ich: Ja,... zum Artikel
Gestern Abend saß ich auf dem Roten Sofa bei DAS! im NDR Fernsehen, jetzt gibt es online einen Zusammenschnitt des 30 minütigen Gesprächs mit Moderator Hinnerk Baumgarten. Wir haben über Campingküche gesprochen, Vegetarismus und den Preis von gutem Fleisch, über Kochbücher heute und die Entwicklung von Streetfood, über meinen Roman... zum Artikel
Sabine Sikorski von Blog Big hat mit mir über meine alte Liebe zu kaltem Kartoffelgratin gesprochen, über Lehr- und Wanderjahre,... zum Artikel
Erstmals habe ich für DER FEINSCHMECKER einen „Koch des Monats“ geschrieben und ich hatte das große Glück, bei dieser Premiere... zum Artikel
Als ich von DER TAGESSPIEGEL den schönen Auftrag erhielt, Bestsellerautor John Irving in Hamburg zu treffen und mit ihm ein Gespräch über Kochen und Kulinarik zu führen, da lag sein neues Buch Letzte Nacht in Twisted River noch ungelesen auf meinem Nachttisch. Vier Tage blieben mir bis zur Begegnung mit... zum Artikel
Parillada de verduras , El Bulli, Rosas, España © Günter Beer Vom 30. September bis zum 17. Oktober 2010 findet... zum Artikel
Wenn es um Kochbücher geht, ist das 120 qm große Koch Kontor im Hamburger Karolinenviertel die erste Adresse in der... zum Artikel
Vor genau einem Jahr eröffnete mein Freund Oliver Trific zusammen mit seiner Frau Tanja ein Restaurant, das TRIFIC. Damals sprach ich hier mit den frischgebackenen Restaurantbesitzern über Ihre Pläne. Heute, ein Jahr später, habe ich nochmal bei Oliver Trific nachgefragt – ein Gespräch über erfüllte Wünsche, erste Erkenntnisse, Restaurantkritiken, Social... zum Artikel
“Irgendwann wuchert alles zu, das finde ich dann gemütlich und nenne es Recherche.” Aufn Klönschnack mit den Hosts von... zum Artikel
Ich war zu Gast beim Foodtalker Podcast - ein Gespräch mit Premiere-Enthüllung! zum Artikel
Brauche ich als interessierter Kulinariker ein Magazin für Barkultur? Unbedingt, behaupte ich mal, denn die Arbeit in Küche und Bar verlangt nach den gleichen Tugenden: Neugier, Fachkenntnis, Stil und Geschmack. Über die Verwandtschaft der Genussdisziplinen Bartending und Kochen spreche ich in einer neuen Reihe für das Barmagazin Mixology mit prominenten... zum Artikel
Kommendes Wochenende (3.-4.09.2011) laden der Großmarkt Hamburg und die Zeitschrift “Der Feinschmecker” wieder zum beliebten Food Market ein. Über 115... zum Artikel
(Fotos: Daniela Haug (2), Effilee Magazin (1)) Die Streetfood-Szene kennt Michael Wickert als Fischmann Micha, der in der Markthalle Neun... zum Artikel
So sehen Siegerinnen aus! Juliane Eichblatt und Eva Neugebauer von der Frischepost bei den Lecker Liebling Awards 2017, Laudator mittig Ich stehe Lebensmittel-Lieferdiensten skeptisch gegenüber. Brauchen aktive Städter Lebensmittellieferanten, in der Großstadt, mit all den Möglichkeiten, mit der gegebeben Infrastruktur, dem üppigen Angebot aus Märkten und Läden, den neuen Ladenöffnungszeiten... zum Artikel
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